1、准备食材，酱油50克，料酒20克，味精15克，花生油60克，香料包1个，姜片10克，鸡肝2千克，精盐150克，葱段20克。
2、将鸡肝清水洗净，沥干。
3、锅内加入清水，葱，姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
4、锅内放清水，加入精盐，味精，料酒，香料包，大火煮沸5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
猫咪吃鸡肝该怎么吃
猫咪是可以吃鸡肝的，但是前提是必须用白开水煮熟，然后切成小块，注意适量。
鸡肝内含有丰富的铁元素，对猫咪皮毛的生长很有好处，但长期和过量的吃鸡肝会导致维生素a过剩，引起猫咪腹泻、呕吐。过食鸡肝会抑制钙的吸收造成猫咪缺钙。所以给猫咪吃鸡肝一定要讲究合理的搭配，一般鸡肝和其它食物的比例保持在1：10为最好。
鸡肝不能与什么同吃
1、鸡肝和豆芽不能一起吃，因为豆芽中含有维生素c，维生素c遇金属离子会氧化，从而影响鸡肝的营养价值。
2、鸡肝与麻雀肉不能一起吃，同吃会引发消化不良，容易导致腹痛、腹泻。
3、鸡肝和蛋黄不能一起吃，蛋黄中含有高胆固醇，鸡肝中也含有高胆固醇，两者一起吃会引起胆固醇增高，增加高血脂的风险。
4、鸡肝和茶不能一起吃，鸡肝中含有大量的铁元素，茶叶中含有大量的单宁酸，鸡肝与茶叶一起食用铁元素会发生氧化，降低鸡肝的营养元素。
5、鸡肝和菠菜不能一起吃，菠菜中还有大量的草酸，鸡肝中还有丰富的钙和磷，两者同食发生化学反应形成草酸钙，影响到鸡肝的补钙补血的效果。
鸡肝和酸奶同吃有毒吗
乳类饮品和动物内脏在一起，会引起酵母菌慢性反应。
酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，一般为1到5微米或5到30微米。有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质结构。酵母菌主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和b族维生素等,以及酶、辅酶、核糖核酸、甾醇和一些新陈代谢的中间产物，能提高发酵食品的营养价值。
