1、准备一盆柿子，用开水烫一下，然后剥去柿子皮。
2、将剥好的柿子果肉放在一起。
3、将其分两次放入搅拌机打成果泥，放入白糖。
4、白糖的量要多一些。
5、小火慢慢炒，炒去水份。不停的搅拌。
6、炒到变色，体积一点点变少。
7、有点粘稠的感觉了。继续翻炒。
8、关火，将其晾凉。
9、取一个玻璃容器，用开水烫一下。
10、将果酱盛入其中，盖上盖，放入冰箱冷藏即可，最好尽快食用完毕。
空腹吃柿子胃疼怎么办
1、空腹吃柿子引起的胃疼时可以服用健胃消食片来改善，这样可以帮助促进消化。胃疼症状严重的患者建议去正规的医院进行就诊治疗，避免延误病情症状加重。
2、柿子中含有大量的柿胶，特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子或与酸性食物同食时，柿子中的柿胶就会与胃酸或酸性食物在胃内凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出，医学上叫“胃柿石病”。患者表现出剧烈腹痛，恶心，呕吐，厌食，严重者可引起呕血，并诱发胃溃疡。
柿子饼和地瓜能一起吃吗
柿饼和红薯同吃的话，可能会导致结石的产生，但主要出现在胆囊或者泌尿道部位，不会出现在胃部的，少量同时吃是不会引起身体出现疾病。
另外，在吃柿子的时候最好不要空腹，因为空腹吃柿子容易刺激胃酸增多，而胃酸和柿子里面的鞣酸容易形成不消化的境况，这些硬块长时间滞留在胃中容易形成结石。在吃柿子的时候也最好不要吃海带，不但影响人体对钙质的吸收，还容易形成不消化的硬块儿。还有柿子与海蟹一起也会引起寒凉腹泻，柿子与甲鱼一起吃会引起消化不良，柿子与海蜇头一起会引起腹胀。
三高人群可以吃柿子吗
三高症是指高血压、高血糖和高脂血症。柿子对于高血糖是明确禁止的，柿子是营养丰富，对于高血压的人也是有保健作用，但是还有高血糖的话就不建议食用的。柿子也是属于寒性难消化的食物，所以对于三高人群不可以食用。
三高症在饮食上要注意禁忌辛辣刺激性食物，如辣椒、咖啡、芥末、浓茶、碳酸饮料，尽量不要吃油腻类，过甜过咸的，油炸烧烤类、生冷类食物，多吃些清淡易消化的食物，如芹菜，香菇，菠菜，山楂，银杏，百合，核桃等食物。
