柿子皮变黑不能吃,水果久置,受到外界的氧化和细菌的植入,会让水果腐烂。皮发黑主要还是氧化作用的影响,使细胞产生损伤。
食用禁忌:
1、宜食人群:柿子为优良的降血压食品,适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;因为鲜柿子中含碘量很高,适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用;
2、忌食人群:慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;熟柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子时要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。
开水烫柿子多久才能吃
1、80度的水温烫柿子3-4小时即可去涩。
2、温水浸泡法:把新涩柿子浸泡在40-50℃左右的水中,一天一夜,就可清除涩味;
3、石灰水浸泡法:用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后,涩味清除;
4、喷洒法:将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒(两次即可),三四天后,涩味可清除;
5、混装法:将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里,密闭,一周后涩味消除;
6、用手沾点白酒擦在柿子上,用塑料袋包上第二天就可吃了。
果汁柿子能一起吃么
柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。
果汁和柿子在一起吃没有什么不良反应,所以可以一起吃。
柿子怎么做好吃
1、蒸柿子桔花篮
原料:柿子,桔子,枸杞子,葡萄干,蜂蜜。
做法:
(1)洗净柿子、桔子、枸杞子、葡萄干。
(2)把柿子的瓤挖掉,桔子剥皮,把桔子瓣摆放在挖掉瓤的皮内。
(3)再放入洗净的枸杞子、葡萄干,淋些蜂蜜后盖上半个桔子皮,然后放入微波炉内蒸二分钟既可食用了。
2、柿子酱
原料:柿子、麦芽糖、砂糖、柠檬。
做法:
(1)挑选较软的柿子,去皮切块备用。
(2)将切好的柿子块放入锅中,加入水和柠檬汁中火煮沸,再转成小火并加入麦芽糖继续。熬煮,熬煮时用木制的汤匙不停搅拌。
(3)麦芽糖完全溶化后便可加入砂糖,继续拌煮至浓稠状即可。
3、冻柿子
原料:柿子、蓝莓果酱。
做法:
(1)将柿子冲洗干净放在保鲜盒里,盖好盒盖放冰箱冷冻室冷冻一夜。
(2)往保鲜盒里加入没过柿子表面的冷清水,放在一边静置大约10分钟左右。
(3)感觉柿子果肉变软,倒掉冷水,把柿子放在干净的盘子里。
(4)将果蒂和柿子皮剥掉。
(5)把柿子果肉放在杯子里,淋入少许蓝莓果酱做点缀。