1、材料：大米150克、香肠50克。
2、将大米淘洗干净，放适量水，煮沸，改用文火煮至七成熟。
3、将香肠洗净，剁成蓉，放入七成熟的米粥内，煮至米粒开花、香肠熟酥即成。
4、加食油、食盐少许调味，即可。
安徽农家香肠怎么做好吃
1、材料：猪后座肉7斤左右，花椒，八角，桂皮适量，肠衣大概是4米多，一米可以灌一斤半肉。
2、灌香肠专用的小漏斗。
3、先将花椒，八角，以及调料包混合，做成香肠调料。
4、将肉切成丁，加适量盐(一斤肉大概加二钱五的盐)揉均，再加入熬好的调料揉至入味。
5、将加了盐，揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天。
6、将腌好的肉用漏斗灌入肠衣。
7、可用根筷子辅助。
8、边灌边用手慢慢往下挤，不可太用力，否则会把肠衣弄破的。
9、灌好后的香肠
10、把灌好的香肠挂起来风干便于保存。
广味香肠怎么吃
1、用料：土鸡蛋2个；小葱1根；腊肠1根；盐少许。
2、把香肠切丁，小葱切丁；
3、2个鸡蛋打在碗里；
4、用筷子打散打匀，放入细盐并放入一点点冷水，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩，香肠有一定咸度，所以可以不用加太多细盐；
5、小火，锅里入油，先下入腊肠丁，稍微翻炒；
6、然后倒入蛋液，转中火，让蛋液包裹香肠，并放入小葱。小葱也可在一开始拌入蛋液中；
7、最后炒至鸡蛋金黄，且开始有香味飘出，广式腊肠炒鸡蛋就完工了。
肉块香肠怎么做菜好吃
蒜香孜然香肠
1、准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量;
2、蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些;
3、把所有的材料搅和匀,然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味;
4、把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条；
5、煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力;
6、一面煎1至2分钟之后，翻面再煎1至2分钟，关火出锅。
