1、食材：黄豆100g。
2、辅料：米醋200ml。
3、准备好食材。
4、找一个干净透明的瓶子，用沸水消过毒，晾干水分。
5、黄豆洗净，沥干水分。
6、将黄豆放入锅中，锅中不要倒油，小火慢烘，表面变色后可盛出。
7、将黄豆倒入瓶中，晾凉。
8、倒入米醋。
9、醋要淹过黄豆。
10、盖上瓶盖，放到冰箱冷藏室内，一星期后便可食用。浸泡期间，黄豆体积会变大，会将米醋吸干，所以看到黄豆超出液体后，要再倒进去些米醋，淹过黄豆。
11、每天可吃十粒，不要多吃。
地瓜和黄豆能一起吃吗
地瓜和黄豆能一起吃，黄豆中含有丰富的优质蛋白，含有大豆异黄酮，可以调节体内的激素水平。红薯含有丰富的b族维生素和膳食纤维，可以促进人体的能量代谢，预防脚气病，手脚脱皮，口腔溃疡。
凉拌黄豆芽好吃窍门
1、原料：黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克。
2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。
3、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。
东北黄豆糕怎么做好吃
1、用料：黄豆渣200克，黄油（可以是其他植物油，但不要菜籽油味大了)30克,
2、白糖50克,蜂蜜2勺。
3、黄豆糕的做法:用豆浆机打好豆浆后滤出豆浆喝掉，豆渣留着。不粘锅，放黄油烧热融化，依次往锅内放入豆渣、糖、蜂蜜，小火不断的翻炒，炒的感觉没水份了，有香味了，取出凉一会。取出模具，豆渣分成等份，压模。
