1、将五花肉切块，在滚水中去血水。
2、然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满，加入生抽。
3、然后加入料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30分钟。
4、然后加入小土豆，再接着煮20分钟左右即可收水出锅。
五花肉怎么烤好吃
香烤五花肉好吃。香烤五花肉的做法如下：
用料：五花肉300克，耗油二分之一汤匙，五香粉二分之一茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽二分之一汤匙，料酒二分之一汤匙，香油二分之一茶匙，白糖二分之一茶匙，干辣椒2个，葱1段，姜1小块。
步骤：
1、把五花肉切成薄片；
2、加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀；
3、再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上；
4、拿出后搅拌均匀备用；
5、煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒；
6、下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制；
7、小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透，出锅即可。
如何制作好吃的五花肉炒青菜
1、原料：青菜4-5颗，五花肉约150克，食用油适量，大蒜适量，干辣椒适量、盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量。
2、将青菜洗干净，菜杆切小段，青菜叶备用，锅中放油，放入五花肉煸炒出油脂。
3、再加入蒜片和干辣椒，炒出香味，再下入菜杆和盐炒至六成熟。
4、再放入菜叶，炒至九成熟，加入鸡精，蒸鱼豉油，大火翻炒入味即可享用啦。
小朋友吃的五花肉做法
1、五花肉250克，料酒1勺，老抽1勺，盐0.5克，生抽1勺，冰糖20克，土豆2个，葱1根，蒜3瓣，姜2片。
2、将五花肉切成小块后，放入锅内加姜蒜酱油料酒炒至金黄色捞出。
3、将冰糖放入锅内炒出糖色后将肉倒入锅内翻炒上色。
4、加沒过肉的水入锅内大火烧开转小火慢炖。
5、待五花肉烧至半软半硬时加入土豆一起烧。
6、翻炒1-2分钟出锅摆盘即可。
