1、主料：面条；辅料：酸豆角，榨菜粒，香葱，红椒；调料：白糖，胡椒粉，麻辣鲜，红油等。
2、先煮面条，煮面条的过程中调制热干面的酱汁。
3、加入芝麻酱，姜蒜水两勺，香醋一勺半，香醋一勺半，香油几滴，红油，鸡粉，胡椒粉，白糖，盐等，调匀，放入碗中。
4、将煮好的面条捞出，放入碗中，把面条搅拌均匀，撒上酸豆角等即可食用。
热干面是哪里的小吃
1、热干面是湖北省武汉的风味小吃。
2、通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
3、武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身。清朝《汉口竹枝词》就有记载：三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。
热干面是我国哪个省的风味小吃
热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。相传，上世纪三十年代，武汉一个叫李包的小食贩，害怕没卖完的面条变质，采取了一种方法。这就是热干面的雏形，发展到今天的热干面。
湖北热干面哪个牌子的好吃
1、大汉口，评价：大汉口热干面包装仔细，口感佳，芝麻酱新鲜。
2、常青麦香园，评价：常青麦香园热干面酱萝卜香脆，爽口清香，热干面的料可根据个人喜好添加。
3、蔡明纬，评价：芝麻酱和面的口感佳，面条较硬，使用黄芝麻酱，不加卤水，武汉热干面味道正宗。
4、李婆婆，评价：李婆婆热干面味道正宗，芝麻酱味道咸香，小菜微辣，分量足而好吃。
5、汉味馆，评价：汉味馆热干面萝卜干微甜，酸豆角较脆，味道佳，料足。
