1、带点肥肉的肉，酱油，辣椒，料酒，盐或者豆瓣酱。
2、带点肥肉的肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
3、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油，可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来，再下肉片炒，炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油。
4、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入料酒，盐或者豆瓣酱，拌入少许香油，搅匀即可。
芹菜炒肥肉怎样炒好吃
主料：芹菜300克、鲜肉100克；
配料：姜5克、蒜3克、葱5克、盐1勺、味精半勺、酱油1勺；
步骤：
1、将葱切丝，姜蒜切末备用；
2、将芹菜剪去根部，摘除叶子，洗净，切为小段状；
3、将肉洗净，切为肉丝状；
4、锅中倒入食用油，待烧至七八成热，放入切好的肉丝、葱丝、姜片、蒜末，大火翻炒2分钟，待炒出猪油时倒入酱油；
5、肉丝翻炒至七八成熟后，加入芹菜，大火翻炒；
6、待炒至完全熟，加入盐、味精，炒匀即可出锅。
肥肉怎么做好吃
1、材料：肥肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
23、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4、最后大火收汁，加味精出锅，即成。
羊肉上肥肉太多怎么吃
1、羊肉上的肥肉太多，可以尝试将肥肉切除掉，选择一些瘦肉，把肥肉和瘦肉混合在一起制作食用，这样吃起来就不会感觉很油腻了。
2、羊肉是一种非常有营养的食物，但很多人都不喜欢吃羊肉上的肥肉，吃起来感觉很油腻，并且会担心长胖的问题。其实，在购买羊肉的时候，尽可能的选择瘦肉，当然，不能全部选择瘦肉，可以稍微选择一些肥肉，肥肉和瘦肉相结合吃起来才会更香。
