1、海参洗干净，然后将海参放入无油的干净锅中。
2、用小火慢慢煮，然后将海参浸泡在干净的冷水中12小时。
3、然后将海参腹部洗干净。
4、然后在用小火煮沸，放配料，往锅里倒些油，还有糖和酱油，最后倒黄酒，加入倒黄酒，放入海参，盖上锅盖，用小火煨大约25分钟即可。
海参炒什么好吃
海参家用做法：
一、准备食材：海参，大葱2根，盐适量，蚝油适量，酱油适量。
二、做法步骤：
1、发好的海参，切成一字条；
2、大葱洗净，切葱丝段；
3、点火坐锅，烧热油；
4、放入葱丝，翻炒；
5、加入海参进行翻炒；
6、放入盐、蚝油适量即可；
7、加入酱油，大火爆炒即可。
海参怎么吃的做法
一、葱爆海参
准备食材：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。
将海参切条，焯水两分钟捞起沥干备用。
热锅放油，葱姜炒香。
放入海参和大葱翻炒，再加高汤、生抽、料酒、盐和鸡精，焖煮三分钟即可。
二、海参汤
准备食材：海参1个、香菜2棵、香油3滴、盐少半匙。
泡发的海参从冰箱拿出晾一会，把海参切片。
把香菜切碎放入碗里倒上几滴香油。
锅里加水倒入切好的海参，煮5分钟后加点盐，关火。
把煮好的海参倒入备好的香菜碗里即可。
三、凉拌海参
准备食材：即食海参3只、黄瓜1只、胡萝卜少许、生抽15克、芝麻香油3克、油辣子5克、海参鲍鱼酱汁少许。
将即食海参用凉开水冲洗干净，切成大块。
切好黄瓜放在大碗里，加胡萝卜丁，再加入海参鲍鱼汁，然后再加少许生抽。
加少许芝麻香油，和少许辣椒油，拌匀即可。
怎样做海参最好吃
1、海参提前泡发好，葱白切段，姜切片。
2、锅中水烧开，放入料酒，姜片，将海参放入氽烫40秒后捞出。
3、锅中放油，留三节葱白后，将其他的葱稍切小一些一起放入油中，关小火慢慢熬葱油。
4、熬至葱变色呈焦黄色时，将预留的三节葱白也放入，继续小火熬。
5、熬至后放的三节葱金黄时取出，关火滤出葱油。
6、碗中放入高汤，味极鲜，白糖，鱼露，盐适量调匀成料汁。
7、锅中放入葱油，倒入调好的料汁，海参和三根炸过的葱白，大火烧开后中火炖3-5分钟。
8、小青葱烫熟摆盘，炖好的海参和葱节捞出。
