1、准备材料：油柑400克、糖100克、盐40克、沙姜末20克、热水适量
2、油柑洗干净用刀把油柑拍一下。
3、撒上盐和沙姜末，加入热水搅拌均匀泡2小时。
4、泡好后沥干水份，放到第二天。
5、把油柑装入干净玻璃器皿，加入糖。
6、油柑密封保存，三天后糖渐渐融化入味，油柑即可食用。
腌制的鹅肉怎么做才好吃
大鹅炖土豆
一，食材：
主料：腌制鹅肉半只、土豆1个。
调料：食盐适量、葱半根、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
二，做法步骤：
1、将颜值鹅肉切成约5至6厘米的方块；
2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用；
3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香；
4、下鹅肉块，中火翻炒；
5、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水，加水时，清水盖过鹅肉即可；
6、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干；
7、关火，盛出即可。
酸白菜腌制几天可以吃
腌制酸白菜的整个过程中都不能接触到油，白菜腌制三四天后，把下层白菜倒到上层，整个腌制期间，倒个三四次即可。
酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特点。
韭菜花的腌制方法多长时间能吃
1、韭菜花腌制七到十天后就可以食用了。韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
2、做法：把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果（100克）洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
