1、主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
2、辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。
3、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。
4、冬瓜去囊去皮，切成小块。
5、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。
6、花蛤开口后置于碗中。
7、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。
8、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。
9、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。
10、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。
花蛤当天不吃如何保存
花蛤当天不吃，保持的方法是用清水里面掺海盐（食盐也可以），尽量达到海水咸度——稍微咸一些，然后将花蛤放入，水深没过花蛤即可，放到比较凉爽的地方，如果在1——5度左右，可以保存时间更长。
花蛤里面的黑色像屎能吃吗
1、黑色部分有两种可能：是花蛤的消化系统，这部分是不可以食用的;那是它的内脏，俗称黄，就像蟹黄那种性质，但味道就大步一样了。关键就是吃能吃，不会有什么害处。
2、里面的有泥沙，是没有处理干净的杂质，这种瓜情况是不可以食用的。
花蛤怎么炒好吃
1、在购买回花蛤之后，如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中，让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道，在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。
2、热油将葱姜蒜爆香，辅料的老姜、青葱用于去腥，辣椒用于增加香味。
3、倒入花蛤继续翻炒。待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。
