1、食材：猪腿肉 250g，蒜米 4瓣，酱油 10g，白糖 5g，白酒 少许，盐 适量，料酒 少许，橘子皮 少许。
2、步骤：
（1）将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
（2）然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
（3）将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）
（4）半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟、
（5）半个小时之后， 一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）
炖好的羊腿肉如何吃
1、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。
2、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。
3、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。
4、加盖密闭，按下牛羊肉键。
5、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。
6、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。
7、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。
8、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。
9、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可上桌开吃。
云南火腿肉怎么做好吃
1、最简单的方法：直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。
2、最经典的做法：
主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。
制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。
3、最原味的做法：
做法步骤：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右；肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
鸡大腿肉怎么做简单又好吃
1、材料：带皮鸡大腿4块，蒜粉2茶匙，白胡椒1/2茶匙，五香粉/十三香1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，酱油1茶匙，色拉油4大匙。
2、将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀，放进冰箱冷藏静置约20-30分钟。
3、烤箱预热180℃。
4、腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中，再撒上一层辣椒粉。
5、烤45-55分钟即可。
