1、准备食材：葱20g，盐10g，老抽10ml，牛肉500g，桂皮10g，花椒10g，八角10g。
2、牛肉用清水洗净，葱切片，姜切片。
3、锅中倒入清水，放入牛肉，加盐，老抽，桂皮，花椒，八角，葱，姜。大火烧开后，小火慢慢炖至牛肉软烂即可盛出，放凉切片，装盘食用即可。
4、注意心脏病者不能多吃。
牛肉冲汤怎么做好吃
1、牛肉洗净，泡出血水；
2、葱姜切好；
3、枸杞大料黄芪；
4、牛肉放水烧开；
5、去除浮沫；
6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右；
7、葱切末；
8、香菜切碎；
9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐10、将熬好的牛肉汤盛入碗中。
吃牛肉长胖吗
多吃牛肉的好处，那就是怎么吃牛肉都不会胖，很多女性都害怕吃肉会胖，而让自己的饮食变得特别的清淡，甚至是有点寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果。
牛肉的热量为125大卡左右，对于减肥的人士来说，牛肉是很适合减肥时候吃的肉类。因为牛肉大多都是瘦肉不会长胖。
牛肉要怎么吃营养价值最高
牛肉营养价值高的吃法为：
1、适用量为每餐八十克，牛肉不宜常吃，一周一次为宜；
2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂；
3、吃牛肉的清炖牛肉保存营养成分比较好；
4、七分熟的牛肉是很有营养的；
5、做牛肉的话可以用爆炒，短时间就出锅，还有牛肉羹，将新鲜牛肉丝在开水中捞一下放入牛肉汤中。
