1、穿串方法:先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。
2、烤法掌握:烤肉片:较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧时。最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤2~3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
3、木炭使用:燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。
绵阳哪里的烧烤好吃
1、烤匠：位于绵阳市涪城区金菊街36号；
2、物蔵炭火烧肉：位于绵阳市涪城区跃进路50号九洲跃进路1958一期4栋1号；
3、时光烧烤：位于绵阳市三台县潼川镇潼川镇下东街紫东阁内；
4、梓耀烤吧：位于绵阳市涪城区高水路78号；
5、尚品宫纸上烧烤：位于绵阳市涪城区青义路141号。
吃烧烤喝茅台的电视剧
吃烧烤喝茅台的电视剧是《十日游戏》，《十日游戏》是由臧溪川执导，朱亚文、金晨、耿乐、刘奕君、徐棵二主演，倪大红特别出演的悬疑剧，该剧根据东野圭吾的小说《绑架游戏》改编，讲述了一个充满谎言，漩涡重重的“绑架”游戏的故事。
该剧中人物、剧情都做了大量的扩充，多视角、多线剧情并行，而且悬念的铺陈、推理元素的释放更加高能。《十日游戏》借助东野圭吾对“绑架游戏”情节的巧妙设定，铺排出一个多线交叉的好故事。剧作对小说中佐久与葛城之间的心理战部分进行了扩充和深化，小说中两人心理暗战的道具是游戏产品《青春面具》，到了剧中则成了网络游戏《谎言之国》。
该剧本土化改编的部分也非常有看头，耿乐饰演的警察是典型的国产剧警察形象，冷酷严谨，有勇有谋，而刘奕君、倪大红的黑帮故事虽不新鲜，但演员诠释得精彩，表演张力四射，两人最终走向的也是赎罪与恶魔伏法的结局。
该剧开头就向观众交代了关键信息，同时通过两个时间点作为叙述的主要方向，不断将观众引向真相中心。不过观众在看剧的过程中很明白，《十日游戏》并不只是单纯在讲一个悬疑故事，所谓悬疑和推理都只是外衣，它主要想呈现的是人性的脆弱与复杂。
烧烤糊了还能吃吗
1、烧烤糊了是不能吃的，因为糊了的食物中含有“三四苯丙芘”，在世界卫生组织公布的一些致癌物质中，“三四苯丙芘”正在其中，因为在生活中经常见到，所以并不引人注意，但糊了的食物是世界公认的致癌物质。
2、“三四苯丙芘”即为有机物及矿物质不完全燃烧而产生的一种强致癌物质，在自然界中广泛留存，它进入食物多为，环境污染，烟尘及汽车尾气的排放，同时也有不合理的食物加工，而造成油的滴落燃烧对食物产生污染。
3、在烧烤时应该尽量避免吃露天烧烤，并在烤肉时严格控制温度，避免烧焦烤糊，选肉时应多以瘦肉为主，少选肥肉，若是担心瘦肉过多而影响烤肉的质量和效果，可以在上面加一层锡箔纸。
