1、鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水，浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖，然后从鸡爪的掌心面用刀切开，但不要切断。
2、先用一根烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过，再用另一根钢钎从鸡掌的位置穿透即可。
3、碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱、蚝油、雪碧搅拌均匀，把盐、植物油、孜然粉、辣椒面准备好。
4、烤箱选择上下管模式，温度250度预热5分钟，烤盘中整齐的铺放好锡纸，把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中。
5、烤5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油，放入烤箱烤制10分钟。
6、10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉辣椒酱，放入烤箱烤5分钟左右。
7、5分钟后拿出鸡爪，根据自己的口味依次撒上调料。
8、再次烤制5分钟即可。
吃剩的烧烤怎么存放
1、吃剩的烧烤放冰箱存放。
2、为了保存时间久一点，是可以放在冰箱内冷藏的，但是冷藏并不是无限期的延长。冷藏是把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。
3、烧烤通常自然放凉后，放入冰箱内，用保鲜袋装好，可以保存1-2天左右，如果放入冰箱的冷冻室内，可以保存1个月左右。做的时候，要提前拿出来，化透后放入锅中炸熟或者炒熟即可。
烧烤配料怎么做好吃
1、5瓣大蒜剁成末，5只小红辣椒切成圈，辣椒粉适量。适量食用油加热到冒烟，倒入这碗调料中，一边倒一边搅拌方便味料充分接触热油。
2、泼过热油的调料中再加入四勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，两勺料酒，一勺孜然粉，半勺孜然粒，半勺胡椒粉，一勺白糖，一勺白芝麻。混合充分，同喜欢的食材混合。
3、食材放入烤箱居中，180度25分钟。
北京哪里烧烤便宜好吃
1、有一串吧：位于青年路27号院华坊新天地3号楼；
2、神户赤童日式烤肉：位于建国路91号金地中心c座3层；
3、肉串汪：位于广顺北大街与河荫中路交叉口东150米；
4、聚富林烧烤店：位于东直门内大街188号；
5、烧货路边烤牛肉：位于百子湾路16号百子湾桥往西200米处。
