1、先侵泡后煮
黑豆一定要炖烂，不然营养成分会遗失，因而黑豆一般要提早一晚上侵泡，那样更非常容易炖烂。
2、不容易消化吸收的人不能吃黑豆
黑豆尽管营养丰富，但并并不是任何人都能吃，它是杂粮的一种，日常生活有一类人一定不能吃黑豆，那便是消化吸收工作能力弱的不能吃。不容易消化吸收的人吃黑豆非常容易得急性肠炎，一般这种人可以吃些黑米，营养成分也很丰富多彩。
3、容易上火不适合吃黑豆
易上火的人不能吃黑豆，黑豆性温，火充沛的人不能吃黑豆，饮食搭配要留意口味淡，黑豆会加剧容易上火，要留意防止。
4、黑豆不适合生产加工
黑豆的营养元素在黑豆的表皮里边，因此不可以生产加工，生产加工会造成 营养成分缺少，因此吃标准的三等米最好是。
5、肝豆状核转性和高铜病人不能吃
黑豆中的含铜量十分高，是稻米的数倍，一般肝豆状核转性和高铜病人要留意铜的控制，因此这两大类人要留意黑豆不适合服用。
6、药品期内忌吃黑豆
黑豆营养丰富，可是在吃药期内要留意，一般四环素类的药品假如在吃就需要留意不能吃黑豆，这会加剧病况。
黑米皂角米黑豆能一起吃吗
1、皂角米具有养心通脉、清肝明目、润燥通便，祛风消肿，美容养颜之功效；
2、黑豆具有健脾补肾，补心气，养阴血，活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发之功效；
3、黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
这三样都性温，有补益气血的功效。如果是体寒体虚、贫血的人可以经常吃点，但体实肝火旺盛、体内燥热之人慎用。
吃黑米有什么好处
1、黑米中含有膳食纤维，平时吃一些黑米可以促进肠胃蠕动，帮助消化，而且还可以增加饱腹感，降低食欲，非常适合减肥人群食用。
2、黑米中还含有花青素，可以起到抗氧化的功效，另外还可以帮助预防高血压，还能避免动脉粥样硬化，所以说，每天吃一点黑米，对身体是有好处的。
3、黑米的主要成分有赖氨酸，色氨酸，维生素b1、b2、叶酸，蛋白质，脂肪等多种营养物质，以及铁，锌，钾，磷等人体所需要的矿物质以及微量元素。
4、每100克黑米中含蛋白质8.3克，脂肪1.7克，碳水化合物75.1克，钾219毫克，铁3.9毫克，锌2.16毫克。
黑米发霉了还可以吃吗
1、粮食发霉最好不要吃。粮食发霉所产生的黄曲霉素是已知最强致癌物之一。
2、黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼，粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食，药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有，黑珍珠和世界米中之王的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有药米，贡米，寿米的美誉。
