1、准备材料：面粉300g、牛肉250g、芝麻油、食盐、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、葱、姜适量、酵母(干)3g；
2、牛肉洗净切块剁碎，姜、葱切碎；
3、牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲，放入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用；
4、用温水将酵母溶解开，放入面粉和成面团，醒发40分钟，搓揉排气后将面团搓成长条；
5、揪成小剂子，将小剂子搓圆，压扁擀成中间厚，四周薄的圆片，放入牛肉馅捏成包子；
6、放入蒸屉醒10-20分钟，凉水下锅，蒸20分钟即可。
牛肉四季豆怎么炒好吃
1、主料：四季豆半斤、牛肉适量、蒜头两掰、盐适量。
2、四季豆洗净摘段。
3、牛肉切丝，蒜头两个拍散。
4、锅里热油，加入蒜头炒香。
5、加入牛肉快速翻炒。
6、牛肉七八分熟时盛出。
7、锅里继续加油烧热，加入蒜头和四季豆快速翻炒。
8、四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒，并加盐调味，加适量水，加盖烧。
9、烧至四季豆熟时即可。
牛肉带血能吃吗
可以吃。我们在切牛排时所看到的红色液体，其实是肌红蛋白的颜色，肌红蛋白是一种存在于肌肉组织中的蛋白质，和血红素一同负责氧气的运输，也跟血红素一样含有能让血液和肌肉呈现红色的物质结构。肌红蛋白是让肌肉组织看起来是红色的原因，我们俗称的「红肉」和「白肉」便是用肌肉组织中的肌红素含量多寡来区分。
因为肌红蛋白是溶在肉汁当中，若肉品切开没有血水流出，可能表示肉排本身已经流失了很多肉汁，吃起来可能还没有那么美味。
牛肉冷藏一周还能吃吗
放的时间太长已经不能吃了，就算能吃也已经失去了营养价值。时间长了牛肉的味道已经变质了，建议不要吃，容易对身体不好的，牛肉放在冰箱里面不超过12个小时。冰箱长期冻藏的肉类，也无法避免肉的腐败和污染。如果是冷冻可以保存1个月，如果是冷藏，3天左右。建议在最短的时间食用完毕，不要长时间冷藏，虽然保存温度比较低，但是也是容易滋生微生物的。
