1、直接吃
这是最为直接简单的吃法，油柑子属于亚热带水果，一般在农历9月份成熟，成熟后的油柑，果形圆满，光是外形就足以诱人，可以直接采摘洗净食用，苦中带甘甜，越嚼越有味道。
2、腌制吃
对于不习惯油柑苦涩味道的朋友，还可以通过腌制的方法来吃，通过腌制后的油柑，苦味被去掉后，保留了回甘的滋味，而腌制往往又可以分为两种，一种是咸的，一种是甜的。
咸油柑：油柑子洗干净后晾干，装入玻璃罐中，倒入事先配好的泡制盐水，没过油柑，放入阴凉处，等油柑子变黄、变皱了之后，就可以取出来吃了。
甜油柑：油柑洗净后，用粗粮搓一搓，祛除苦味，然后倒入盐水先浸泡一夜去除酸涩的味道，第二天将油柑捞出，用刀背拍裂后放入罐中，再加入适量糖，让甜味浸入果肉中，最后倒入凉白开，没过油柑，蜜蜂储存，大概一周后就可以吃了。
3、泡酒喝
除了以上两种常见吃法之外，油柑还可以用来泡成果酒喝，将油柑洗净后晾干水分，再倒入高度纯粮食酒来浸泡，没过油柑，可以适当放入冰糖调味，大概放置一个月左右，就可以喝了，放得越久味道会越好。
油柑子哪类人不宜吃
1、油柑子无禁忌人群。在吃油柑子之前一定要考虑到自己的身体情况，因为饮食不当引起身体出现不适是非常不必要的，通过对哪些人不适合吃余柑子以后，我们也能够多加的注意一些，另外日常生活中的饮食我们不能随心所欲，也要结合季节以及身体的状况去调整。
2、功效：治坏血病。将油柑子干果粉与白糖等量混和，日服3次，每次5毫克，伴牛奶饮服。
3、治腹泻和痢疾。将油柑子鲜果汁与柠檬汁混和后饮服，可有效地控制急性菌痢。将油柑子叶捣烂成糊，与蜂蜜或酪乳混和后服用，可治腹泻和痢疾。油柑子根也有止泻作用。
什么人不能吃油柑子
1、脾胃虚的人不能够多吃油柑子。
2、油甘子果皮肉质有酸味，表面光滑有光泽，类果皮硬骨质。其具有果大肉厚，纤维少、营养丰富、产量高、效益好、吃起来甘甜爽口等特点。油甘子具有丰富的维生素以及多种微量元素，具有止咳化痰、伸筋解毒、促进消化、延缓衰老、祛斑美白、止血抑菌等效果。
3、油甘子虽然具有很多营养，但是也有小部分患者不宜食用。油甘子性凉，所以脾胃虚的人不能够多吃，过量的食用油甘子只会造成腹部不适，尤其是体质偏寒的人，吃多了会出现腹泻腹痛的症状。患有胃炎、消化性溃疡、心脑血管疾病的患者也不能够多吃。
油柑子怎么腌制好吃
1、准备材料：油柑400克、糖100克、盐40克、沙姜末20克、热水适量
2、油柑洗干净用刀把油柑拍一下。
3、撒上盐和沙姜末，加入热水搅拌均匀泡2小时。
4、泡好后沥干水份，放到第二天。
5、把油柑装入干净玻璃器皿，加入糖。
6、油柑密封保存，三天后糖渐渐融化入味，油柑即可食用。
