1、原料：香菇、小辣椒、花生油、盐、生抽、老抽、料酒。
2、做法步骤：香菇，螺丝辣椒；香菇，辣椒，葱切好待用。锅中放入油，油热后先爆葱花；放辣椒翻炒；辣椒放入翻炒后尽快放入香菇，放入盐翻炒，翻炒时香菇会出汁水，大火快炒，加入生抽，老抽，料酒；大火收汁装盘。
洗过的香菇隔夜能吃吗
洗过的香菇隔夜能吃，一般情况不会发生变质或者产生一些其他的有害化学反应，但是再次食用的时候一定要充分加热。放在冷藏柜中保存，香菇并没有变质霉变，那么香菇就是可以吃的。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性。
香菇鲍鱼汤怎么做好吃
香菇鲍鱼汤的做法
1、材料：香菇150克、鲍鱼150克、盐2克、大葱5克、姜3克、豌豆淀粉5克 ；
2、将香菇洗净切片；
3、鲍鱼洗净切条，并用少许盐及淀粉调匀；
4、先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁，汤沸后放入蘑菇片煮5分钟，再放入鲍鱼条，烧开5分钟即可。
香菇鲍鱼汤的功效及禁忌：
1、蘑菇鲍鱼汤具有平肝补虚的作用；
2、外感风寒、脾胃虚弱者忌食；
3、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
没有焯过水的香菇可以吃吗
可以吃，但是需要在水中浸泡一会。
1、用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉，一般只需放在水里浸泡一会就可以，并且不能用手挤捏香菇；
2、在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净；
3、不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中；
4、香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b、铁、钾、
