1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。
3、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
草鱼吃水葫芦吗
1、草鱼是可以吃水葫芦的。草鱼的主要食物以一些水草、浮萍、藻类的植物，所以它也可以吃水葫芦。它们会将水葫芦吃的只剩下根部。
2、但如果水葫芦的植株比较高，它们够不到，那它们就不会吃了。一般体重越重，能吃掉的水葫芦就越多。通常一公斤的草鱼每天能够吃掉大约半斤水葫芦。
黄瓜和西葫芦一起吃吗
1、黄瓜跟西葫芦是可以一起吃的，这两种食材不会相互影响，而且一起吃还可以补充维生素以及纤维素，有助于肠胃的消化以及利尿等。黄瓜搭配西葫芦，可以将黄瓜去皮，然后将西葫芦切段，在将这两者放在一起翻炒，加入鸡蛋以及调料就可以，一般炒黄瓜跟西葫芦只要20分钟的时间就可以完成。
2、西葫芦不宜生吃。
3、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。
4、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦黑木耳一起吃好不好
西葫芦中含有维生素和微量元素，木耳中含有铁，经常食用西葫芦和木耳对我们的身体很有好处，西葫芦炒木耳的味道非常鲜美，是我们日常生活中不可缺少的桌上佳品。
主料：西葫芦一个，黑木耳一把。
步骤：
1、拿一个西葫芦洗干净，将其先切成片状，然后切成条状，放入盘中；
2、取一把黑木耳，在水中泡开；
3、在木耳泡开后，去除根部，洗干净，切成长条状，放入盘中；
4、取一个红干椒，洗干净，切成段，放入盘中；
5、洗锅，点火，在锅中倒入适量的油，把火调到大火档；
6、在油烧热后将准备好的红辣椒倒入锅中，翻炒几下；
7、在闻到香味后将准备好的黑木耳倒入锅中，翻炒几下；
8、在听到黑木耳炸响时，将准备好的西葫芦倒入锅中，翻炒；
9、在西葫芦变色时，加入适当的盐、酱油等调味料，搅拌使其均匀；
10、出锅，盛入盘中。
