1、材料：猪后座肉7斤左右，花椒，八角，桂皮适量，肠衣大概是4米多，一米可以灌一斤半肉。
2、灌香肠专用的小漏斗。
3、先将花椒，八角，以及调料包混合，做成香肠调料。
4、将肉切成丁，加适量盐(一斤肉大概加二钱五的盐)揉均，再加入熬好的调料揉至入味。
5、将加了盐，揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天。
6、将腌好的肉用漏斗灌入肠衣。
7、可用根筷子辅助。
8、边灌边用手慢慢往下挤，不可太用力，否则会把肠衣弄破的。
9、灌好后的香肠
10、把灌好的香肠挂起来风干便于保存。
晒香肠怎样防止麻雀吃
1、在晾晒腊肠的附近放置稻草人。
2、在晾晒腊肠的附近播放一些让鸟惊恐的音乐。
3、晾晒腊肠后，若发现有鸟类靠近，可以在附近燃放鞭炮，即刻达到防止小鸟偷吃的目的。
4、将腊肠罩上一层纱布、纱罩也可以防止鸟儿偷吃腊肠。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
香肠放冰箱一年能吃吗
香肠在冰箱冷藏室里放了一年时间不能吃了。因为其内部转化成具有亚硝酸含量。亚硝酸是一种无机中强酸，是芳香胺的鉴定试剂。亚硝酸中的氮处于中间价态，既具有氧化性又具有还原性，而且氧化性比还原性突出的多。硝酸盐对人体健康的损害不亚于农药。
怎么容易吃鸡香肠派对
1、因为香肠派对设计的非常硬核,导致很多玩家在游戏中很难射中人，如果想要精准击败近距离的敌人的话，可以使用s186散弹枪和skl散弹枪，这种散弹枪威力极大，在前期的时候最适合使用。远程武器的话推荐sks，在远处攻击敌人身体的话只要三枪就可以消灭敌人，头部如果没有带任何护甲的话一枪就可以将敌人消灭，使用sks推荐使用垂直握把和快速扩容，在开枪的时候我们最好估计好弹道，该压枪的时候压枪。
2、如果和敌人面对面碰上了，要以最快的速度开枪反击，不要尝试靠移动来躲子弹，越快击败敌人我们就有越大的几率生存下来。在决赛圈的时候，我们尽量选择提前进圈，找到合适的掩体，一旦发现敌人先不要轻举妄动，确认周围的威胁以后再决定下一步的行动。
