1、生蚝8只、龙口粉丝适量、蒜两头、小红米椒适量、香葱适量、花生油适量、海鲜酱油适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量。
2、做法：把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味，如果觉得不好弄，也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用。把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用。
3、起锅烧油，放入蒜末，加入蚝油，鸡精，放小米椒，加入海鲜酱油，炒出香味，备用。
4、在处理好的生蚝上放泡好的粉丝，炒好的蒜蓉，上锅蒸5-7分钟在蒸好的生蚝上，浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花。最后起锅烧油，把热油浇到牡蛎上，听见“滋滋”的声音，就大功告成了。
吃生蚝的坏处
吃生蚝的坏处：寄生虫多，人的免疫力不能杀灭很多细菌。常见的现象是拉肚子、呕吐。生蚝肉腻滞，消化不良、肠胃衰弱人吃太多生蚝容易感到胃胀或发生腹泻。
吃生蚝的好处：
用於虚损，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。用於丹毒，酒后烦热，口渴。宜以姜、醋拌生蚝食。用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
生蚝开口了还能吃吗
1、生蚝开口了不能吃，开口的生蚝是已经死亡了的，不仅不再新鲜，且含有大量细菌、尸胺和组胺等代谢物，食用之后对身体非常不利，容易拉肚子、过敏和食物中毒。
2、生蚝一般指牡蛎。牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
生蚝蘸料怎么调好吃
1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
3、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
4、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
5、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
