1、先把食材准备好：熟梭蟹、蒜苗和长辣椒；
2、把梭蟹开盖去腮掰成两半备用；
3、把长辣椒和蒜苗洗净切段备用；
4、热锅下油，待油七八分热后下蒜碎和姜片爆香；
5、接着下梭蟹爆香；
6、再下辣椒和蒜苗炒匀；
7、加入适量的清水、酱油、蚝油翻炒均匀后焖煮片刻再加入适量的食盐即可；
8、最后装碟上桌，简单美味的炒梭蟹就做好了。
吃螃蟹的好处和坏处
1、好处：蟹肉适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或临产阵缩无力者食用，尤以蟹爪为好。
2、坏处：蟹肉性寒，不宜多食，患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。
豆蟹能吃吗
1、这种螃蟹的体型非常细小，而且其内部也没有什么营养物质。因此豆蟹是可以吃的，但是对于人体而言，虽然不会造成什么伤害，但是它也没有什么营养价值。
2、豆蟹虽然也属于螃蟹的一种，但是，相较于普通的螃蟹而言，豆蟹从体型上来看，可以说是螃蟹中的侏儒，它的体型非常的小，小的形似一颗小豆子，因此人们通常会将其称为豆蟹。豆蟹一般会寄生在贝类中，但是会对贝类的鳃、卵巢、消化腺等造成伤害，从而影响了贝类的产量以及质量，让贝类变的非常瘦弱。因此，很多人工养殖贝类的人非常不想要看到豆蟹出现在自己养殖的贝类里面。
怎样做大闸蟹好吃
1、大闸蟹刷洗干净，把腮去掉，再把大闸蟹从中间切开。
2、锅中倒入适量的油，烧热后，把大闸蟹的切片对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。
3、煎到大闸蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段炒出香味。
4、加入一小汤碗的水，调入适量的盐、老抽、料酒，大火烧开。
5、大火烧开后，再小火炖煮15分钟，以便更好地入味。
6、汤汁浓郁后，为了吃起方便，用剪刀把蟹爪按节剪开。
7、出锅装盘，看着丰富的蟹黄和籽，是不是馋得直流口水，卤汁不要浪费，用醮饼或是泡饭吃，味都相当鲜美。
