1、青团是清明节期间最常见的食物，它是将糯米碾碎后，加上艾草汁，包上不同的馅料，然后上锅蒸熟。馓子是将面粉制成的原料放下油锅油炸而成，其味道鲜美，广受大众喜爱。子推馍是一种类似于头盔的面点，馍的里面包有鸡蛋或红枣，四周贴上用面做成的动物，非常受小朋友喜欢。清明饭和饭团类似，它是将艾草、麻叶、清明菜、荠菜等去梗煮熟，再拌在淘洗干净的糯米中做成饭团的样子，加上红糖上锅蒸熟而成。
2、清明节是我国最重要的传统节日之一，它的形成主要与24节气中的清明与纪念介子推的寒食节有关，所以清明节期间的饮食也保留了寒食节吃冷食的习惯。
清明节吃青团的寓意
1、在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。
2、古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。
3、现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。
清明节吃的青团是什么做的
1、青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。
2、清明吃青团的由来：每到清明前后，菜场、超市都会有“青团”卖，杭州土话叫清明团子。这个团子跟月饼相同，都是节气食物。清明吃团子，可要追溯到几千年前了。要说清明，先得从寒食节说起，当然这个节日现已失传。寒食节，在清明前一天或两天。这个节日的主要习俗就是禁火，不许生火煮熟，只能吃备好的熟食，故而得名。
3、寒食节相传源于春秋时代的晋国，晋国公子重耳，流亡外国19年，臣介子推护驾跟随，立下大功。重耳当上晋文公后，请介子推当官，介子推不高兴，跟老母亲躲在深山。晋文公就想了个馊办法，放火烧山，逼介子推出来，哪晓得介子推宁愿烧死，也不出山。晋文公很伤心，下令将介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。
清明节吃的菜叫什么
我们在清明节前后吃的野菜通常是清明菜，它的学名为鼠曲草，清明前后时它的幼苗可供人食用，我国华北、华中、西北、台湾等地都有清明菜分布。采摘回来的清明菜可以和面粉混合煎成饼食用，也可和糯米揉成面团包裹馅料蒸熟食用。
清明节吃的什么菜清明节吃的菜叫清明菜
清明菜是人们在清明节时候经常采摘、食用的一种野菜，这种菜的学名叫做鼠曲草，在我国华北、华中、西北、台湾等地都有分布，清明节前后人们通常都是采食清明菜的幼苗食用。
清明菜做法一：清明菜饼
制作清明菜饼要先将采摘回来的清明菜清洗干净，然后把面粉、鸡蛋液、黑芝麻、花椒粉、清水混合在一起调制成可以在勺子上挂出倒三角形状的状态，最后在面糊中加入清明菜并下过煎成薄饼即可。
清明菜做法二：清明菜粑粑
制作清明菜粑粑要把谷草灰倒入开水中浸泡半小时以上，用澄清后的谷草灰水熬煮清明菜再将它放入糯米中和适量的清水揉成面团，最后将揉好的面团分成小份包裹自己喜欢的馅料并蒸二十分钟左右即可。
