1、首先将新鲜的香菇清洗干净，把根切掉，然后用刀在香菇的反面切花刀，切的时候要小心，不要割断了。葱清洗干净之后切成葱花，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末。
2、起锅烧水，水开之后，将切好花刀的香菇下入水中，再加入适量的食盐，香菇焯水之后捞出来，沥干水分放碗中备用。
3、准备一个小碗，往碗中加入一勺淀粉、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油以及2勺清水，然后用勺子搅拌均匀，这就是等会儿要炖出香菇的酱汁了。
4、起锅烧油，油热之后转小火，然后把蒜末放入锅中炸香，等到蒜末炸出香味，变成黄色的时候，再把香菇也放进去油煎，煎炸至两面金黄之后，再把我们之前准备好的酱汁倒入锅中，开中火炖煮。
5、等到汤汁剩少许的时候，开大火收汁，再炖煮香菇的过程中不需要加盐了，因为酱汁里面有盐，已经非常咸了，要不然汤汁会很咸，然后撒上适量的葱花，这样这一道蚝油香菇就做好了。
香菇和香蕉能一起吃吗
香蕉跟香菇能一起吃。
香蕉，芭蕉科（musaceae）芭蕉属（musa）植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用，果实长有棱，果皮黄色，果肉白色，味道香甜。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素a和c，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。香蕉有清热、润肠、解毒、养阴润燥和生津止渴的功效。
香菇(学名：lentinusedodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一种重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
洗过的香菇隔夜能吃吗
洗过的香菇隔夜能吃，一般情况不会发生变质或者产生一些其他的有害化学反应，但是再次食用的时候一定要充分加热。放在冷藏柜中保存，香菇并没有变质霉变，那么香菇就是可以吃的。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性。
香菇包子怎么做好吃
1、主料：鲜香菇400克，前夹肉200克，面粉200克。
2、辅料：姜未30克，花椒少许，酱油少许，油50克，奶粉15克，水60克，酵母粉3克。
3、香菇洗净，前夹肉去皮切碎。
4、香菇切成丁。
5、姜切碎准备好花椒。
6、开火热锅到油。
7、放入姜和花椒炒香。
8、倒入切好的碎肉。
9、翻炒碎肉。
10、碎肉炒香加入酱油。
11、加入香菇丁。
12、继续翻炒均匀。
13、香菇馅做好。
14、碗里倒入3克酵母粉。
15、加入60克的水。
16、将酵母粉完全融合在水中。
17、加入奶粉和面粉。
18、均匀的在一起。
19、将面团分成12份。
20、将小面团扞成中间厚四周薄的面皮。
21、中间放入适量的香菇馅儿。
22、再掐我包子。
23、等水烧至40度关火，把包好的包子放在蒸锅里发酵20分钟左右，包子变大。
24、将水倒掉，再换冷水烧开，蒸8分钟，闷3分钟。
