1、肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀。
2、山药洗净，去皮。
3、切成小块。
4、搅拌机打成泥。
5、肉馅中加入山药泥，拌匀。
6、锅中倒入油，烧热。
7、用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅。
8、炸制。
9、金黄色捞出。
10、外酥里嫩的山药丸子。
丸子怎么做好吃
1、猪肉馅，放入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀腌制一会。
2、将馒头去皮，搓成馍屑备用腌制好的肉馅中，加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀放入淀粉水和馍屑。
3、用筷子沿一个方向搅拌至上劲。锅中放油，用手抓上一把肉馅。将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子。
4、放入油锅中，入锅炸至金黄熟透后，捞起沥干油份后，装盘即可。食用时，沾胡椒盐一同伴食。温馨提示，在炸丸子的时候，要注意安全不要被油烫到自己。
肉丸子怎么做好吃
1、切配食材：廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。
2、注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。
3、准备食材：再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后，静置腌制一小会。
4、烧汤底：锅架火上，锅内放油，油烧热后倒入半锅水，将水烧开后，放入切好的信心蒜苗。
5、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅，将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸。
6、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀。
7、放鸡精：如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了。
现成的鸡肉丸子怎么做好吃
主料：鸡肉丸子、白萝卜、红萝卜。
辅料：味噌、盐、葱末。
步骤：
1、起锅热水，将鸡肉丸子放入沸腾的水中煮熟后捞出；
2、再起锅，放入白萝卜片、红萝卜片和水，用大火煮，沸腾后改小火；
3、煮约20分钟至白萝卜片和红萝卜片软熟，再放入丸子；
4、将味噌放入汤勺内，加入一些汤调匀后，再放入汤内拌匀，若是不够咸，可加入盐调味；
5、煮沸腾后熄火，撒下葱末即可。
