1、吃毛蛋的好处是可以补充机体所需的营养成分，而且还有助于提高身体免疫力，一般对于气血亏虚所引发的头痛以及头晕可以起到改善的作用，而且毛蛋中含有的钙离子是比较丰富的，也有助于改善骨质疏松。
2、但是毛蛋中含有雌激素，如果儿童食用的话，可能会引起内分泌失调，而且还有可能会引发性早熟。
腌咸鸡蛋怎么腌好吃
1、盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
2、五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
韭菜鸡蛋姜能一块吃吗
可以，做韭菜盒子或是韭菜馅的饺子都会放一些姜的，这样味道会更鲜更好吃，可以一起食用的。
鸡蛋和西瓜能一起吃吗
鸡蛋和西瓜能一起吃，因为两种食物成分不冲突，适量的食用可以达到营养均衡，有些食物相克是要在相当大的剂量下同食才会出现不良反应，所以鸡蛋和西瓜能一起吃。
营养价值：
1、鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
2、西瓜含有百分之93的水分，所含热量较低，是消夏解渴的佳品。西瓜除不含脂肪和胆固醇，几乎所有人体所需的各种营养成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是维生素a的含量较高。
