1、肾脏病病人。在肾炎患者中，肾脏的功能和新生儿的出现减少，尿量减少，体内代谢产物不能全部从肾脏排出。如果鸡蛋食用过多，体内的尿素量会增加，肾炎的病情将加重。晚期高血压患者吃鸡蛋会导致肾脏动脉硬化，伴有肾脏疾病的系统性红斑狼疮和缓慢肾衰竭导致的各种慢性肾脏疾病，应小心食用鸡蛋或遵医嘱。
2、蛋白质过敏者。有些人吃了鸡蛋后会胃痛或呈现斑疹，这是对鸡蛋过敏致使的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜外表带有抗体的致敏肥大细胞作用，会导致过敏反应，呈现胃痛或腹痛、拉肚子、斑疹等过敏表现。因而，此类人群不宜吃鸡蛋。
3、高热病人。给病人补充营养不要有鸡蛋。因为高热患者消化液分泌减少，各种消化酶活性下降。这时候是不宜吃高蛋白，难以消化的蛋，只可以吃清淡的饮食，否则会引起腹胀，消化不良如腹泻的症状。
4、肝炎患者。肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
鸡蛋怎样做最好吃
1、准备材料：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
2、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；
3、鸡蛋一个，打入碗中；
4、将碗中的鸡蛋倒入；
5、小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；
6、盛起放入碟中；
7、淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻即可开吃。
隔夜的鸡蛋白能吃吗
隔夜鸡蛋如果没完全煮熟，在保存不当的情形下，营养物质上容易滋生细菌，因此会有害健康，例如造成肠胃不适、胀气等情形。如果是完全煮熟的，而且以低温密封保存得当，一般可以保存48个小时。
建议熟鸡蛋尽量当天吃，防止营养流失。
红薯跟鸡蛋能同时吃吗
1、红薯和鸡蛋能一起适量吃。
2、红薯和鸡蛋都属于人们日常生活中经常食用的食物，同时吃红薯和鸡蛋之后，不会影响彼此所含营养物质的消化吸收，也不会相互发生反应，产生对人体健康有明确或者潜在危害的物质。所以健康人群可以放心的同时吃红薯和鸡蛋。但健康成年人一天食用鸡蛋数量不要超过一颗，如果是糖尿病患者，应该限制红薯的摄入。
