1、材料：准备猪肉、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉，鸡蛋两个。
2、做法：去肉铺买五花肉+后臀尖适量。
3、把猪肉用绞肉机绞成肉馅或自己剁成馅儿。
4、猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲。
5、大葱和姜、蒜切碎。
6、肉馅、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉，再打入了两颗鸡蛋混合搅拌均匀。（加香油是为了肉馅爽口嫩滑）
大葱与什么炒比较好吃
大葱和猪肉一起炒最好。步骤：
1、准备好大葱，把五花肉肥肉和瘦肉分开切好，肥肉下锅把油炸出来，瘦肉放盐和生抽以及生粉腌制，肥肉的油炸好之后把肉渣捞出来，炒一下瘦肉，装好备用。
2、大葱洗干净，切成大块，辣椒也切好，姜蒜切好放一起。用刚刚炒过肉的油炒大葱放盐，加入生抽和刚刚炒的肉收汁，起锅，一碗香喷喷的大葱炒肉就做好啦。
吃生大葱好不好
1、吃生葱会刺激胃液的分泌，有助于食欲的增进。
2、大葱是一种常见的调味料，在中医上它还是一味很好的中药，具有发表通阳、解毒调味的作用。
3、生葱里还有各种抗癌的物质，经常食用可以预防癌症的发生。所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生。生葱内含有的微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐的含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱白菜包子如何做才松软好吃
1、食材：普通面粉200g，山药100g，里脊肉200g，娃娃菜80g，大葱段20g，酵母2g，温水100g，酱油1小勺，盐2小勺。
2、50g温水融化酵母；（温水融化酵母可以更好的发酵，但是一定是温水，水温过高酵母就失去了活性）；
3、50g温水、50g酵母水倒入面粉里，和成光滑的面团；
4、面团盖上一层湿布室温发酵；
5、准备肉馅儿，白菜、葱段切碎；
6、山药切块，里脊肉切块放入料理机打碎；可以在肉馅儿里加一块肥肉进去，不加也是可以的，最后可以放一小勺色拉油或橄榄油也是一样的）；
7、切碎的白菜、葱末放入打碎的肉馅儿里，顺时针搅拌均匀；
8、放一小勺酱油，2小勺盐一起搅拌均匀；
9、面团发酵到原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩即表示成功了；
10、然后进行排气，分成差不多大小的面团；
11、小面团擀成薄片，放上一小搓肉馅儿包好，放置温暖的地方醒发15分钟后，冷水上锅，中火蒸20-30分钟，闷5分钟出锅；
12、剩下的肉馅儿，再包成饺子，肉馅儿不柴，味道很好。
