1、五花肉片切成合适大小后倒入碗里加3勺料酒2勺生抽和少许淀粉抓匀腌制20分钟。
2、准备好姜，蒜、小米椒、杭椒和一根大葱。切片完毕。
3、热锅热油，五花肉翻炒。
4、炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬。
5、锅里加入姜片和蒜片炒出香味，加入椒和大葱片炒软。
6、葱姜撇到一边，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。
7、加入五花肉，一起翻炒2分钟后，加入小半碗水继续炒。
8、简单的大葱爆五花肉片就做好啦！
山东大葱怎么吃
洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，可混合辛香辣伴着甜酱。葱不仅营养丰富，而且味道鲜美，葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原，主要在绿色葱叶中含有，食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等，葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
吃大葱的蘸酱怎么做
吃大葱的蘸酱做法如下。
1、黄豆酱盛到干净小碗里，放进笼屉上锅大火蒸15分钟。
2、取出蒸过的黄豆酱,趁热调入香油、陈醋。
3、用小勺搅拌均匀成粘稠的酱泥。
4、把大葱白洗净切成长段，蘸调好的酱吃，口感清甜浓香。
大葱配什么炒的好吃
大葱炒肉所需要的材料：猪肉300克，大葱150克，油5毫升，盐3克，姜2克，豆瓣酱1匙，老抽5毫升，花椒粉2克。
大葱炒肉的做法：
大葱洗净斜刀切段，切好后放盐腌制15分钟。将肉切片，再放入豆瓣，花椒粉，姜丝，糖和老抽并且搅拌均匀。锅内倒入适量油烧烫，下肉片用大火翻炒至不见血色。最后倒入大葱炒，快熟的时候加适量盐即可。
