1、先准备食材:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、香菜;2、将西红柿洗净切片,取两个鸡蛋捣碎,在蛋液里加盐,取一块老姜片切碎;3、锅内放油,油热将蛋液倒入,炒成蛋花盛出;4、另放油,油热后姜末爆香,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水后,将蛋花倒入爆炒;5、然后加水放入面条煮入味,煮上五分钟左右,然后加盐、味精、香油;6、面条出锅后放上香菜即可。
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