1、吃一个，而且不要每天都吃。营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
2、如果不怕长胖、不怕增加一点点糖尿病风险、不怕饮食太单一、吃不腻，可以随便吃。不过这样就太任性了。
土鸡蛋怎么做才好吃
1、将丝瓜去皮，去皮后放在水里泡三分钟（因为泡后的丝瓜容易切）；然后将丝瓜切碎，剁成泥状；将土鸡蛋打在装着丝瓜的盘里。
2、添加一定量的蜂蜜，并倒进水（鸡蛋和水以1：6的比例），进行充分的搅拌。
3、将搅拌后的丝瓜鸡蛋连盘一起放进电磁炉的锅或者电饭煲里蒸。
4、蒸熟后，把盘放在凉水上面进行冷却，最好是放在冰箱里冷却，这样就可以吃了！
鸡蛋吃的太多对身体不好吗
1、鸡蛋中除了蛋清中含有的大量蛋白质，蛋黄中还含有大量的脂肪，如果吃太多的鸡蛋，蛋黄中含有的脂肪就可能会给身体带来负担，影响人体代谢。
2、蛋黄中含有的胆固醇还可能使血液中的血脂升高，增大患心脑血管疾病的风险。
3、而且蛋清中的蛋白质如果食用过多，超过了人体能够消化吸收的限度，就会在体内大量积累，如果又没有足够的运动量消耗，就可能会被转化为脂肪导致发胖。
非常好吃的番茄鸡蛋面
1、食材：西红柿1个，鸡蛋2个，葱2根，面条1份，蒜1瓣，生抽2g，食用油5克。
2、原料如上，葱白和蒜切末，一定要非常细碎，鸡蛋打散，番茄去皮切丁，鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡，这样下锅炒的时候就会立刻蓬松。葱绿切葱花待用。
3、首先我们把锅烧热，10ml油，热锅热油下鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散。然后移出锅装起来。
4、再放5ml油，葱末蒜末下锅炝炒，闻到香味以后下番茄，顺序是葱末-蒜末-番茄，因为葱末含水量比蒜末多，所以要先下锅2-3s，迅速炒散葱末以后下蒜末，闻到香味立刻下番茄，不然会糊。
5、番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度。
6、下鸡蛋，让蓬松的鸡蛋吸满番茄汁。
7、加水煮面。
8、一边尝一边加盐和黑胡椒，加到你自己喜欢的程度。白砂糖也在此刻添加，千万别手滑加多了！1-2g就好。
9、滴两三滴生抽以后搅匀，非常少，只是取一点点鲜味，加入葱花后2-3s关火。
