1、在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。
2、等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。
3、因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别糯。
油渣怎么做好吃
主料：猪肉、尖椒。
辅料：食盐、酱油、醋、鸡精、姜、蒜、辣椒粉、醋。
辣椒炒猪油渣的做法如下：
1、肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用；
2、郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用；
3、先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用；
4、把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒；
5、加醋起锅装盘即可做成。
羊油渣怎么吃
食材：
主料：羊油渣、鸡蛋。
辅料：油、盐、尖椒、葱、姜。
步骤：
1、材料集合；
2、将羊油渣洗净；
3、放入料理机，选择肉馅专用刀将羊油渣做成肉沫；
4、尖椒洗净去蒂并切成碎丁；
5、将鸡蛋磕入碗中打散；
6、葱、姜切末；
7、油热放葱姜末炝锅；
8、加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放；
9、然后放入打碎的羊油渣，快速的翻炒至羊肉渣变色，也让膻味大量的释放出；
10、倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉；
11、翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火；
12、趁热卷饼吃口感最佳。
熬制油渣怎么才好吃
1、材料：肥肉、椒盐适量。
2、把买来的猪肉洗净，切成小块放在砧板上。
3、把所有的肥肉切成块，放进锅内边炒边翻。
4、锅湿润时，不粘锅时，盖上盖子。
5、肥肉中的水分全部挥发后抬起盖子，用铲子将肥肉播散。
6、继续煎炸，在煎炸的过程中，不时用铲子往下拉，以免沾锅。
7、当油渣变干时，可从锅中取出微黄色的肥肉。
8、最后，装盘撒上椒盐即可食用。
