“打春”即为“立春”。北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜，俗谓“咬春”。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。”所以每到立春这一天，人们都吃萝卜。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。萝卜的营养有很多，所以不要只在立春这一天才吃萝卜，为了身体健康，平时也应该多食用。
吃萝卜的好处，萝卜的n多功效
我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。萝卜是每个家庭最普通的食材，萝卜可以炖汤、炒菜，还可以生吃。人们还有一种秋季吃萝卜的习俗。你知道吗？萝卜还是一种抗癌作用很强的食物。本期健康饮食文化中，小编为大家介绍吃萝卜的好处。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
萝卜古称芦菔或莱菔，营养丰富、甜脆可口，所含的维生素c、维生素b2及钙、磷、铁比苹果、梨还高，所以人们在秋季常把萝卜当成水果吃。《本草纲目》记载，萝卜生吃可止渴消胀气，熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病。萝卜中的芥子油与挥发油可促进胃肠蠕动，帮助消化，所以人们在吃了油腻荤腥之后，常常喜欢吃点儿萝卜。
萝卜的好处
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎，扁桃体炎，声音嘶哑，失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉，鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
很多人都不喜欢吃萝卜，总被它辛辣的味觉所吓倒，但如果你认真了解过吃萝卜有什么好处的问题后，相信你也会爱上吃萝卜的。
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萝卜炒粉丝怎么炒好吃
材料：
白萝卜200克、粉丝100克、油盐适量
步骤：
1、泡粉丝：粉丝用温水泡软；
2、切萝卜丝：白萝卜洗净，去皮，切丝，备用；
3、切粉丝：泡好的粉丝，用凉水焯一下，切段，备用；
4、炒萝卜：锅里倒入油，油开后，放入萝卜丝，翻炒;
5、炒粉丝：放入粉丝，加入适量的盐，翻炒，淋入少量的水；
6、出锅：大火收汁，出锅装盘。
白萝卜吃多了有什么坏处
白萝卜吃多了，就会导致出现腹泻、腹胀、腹痛等不适症状，给人体造成负担。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
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