1、红焖羊肉，食材准备羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。
2、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
3、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
4、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
5、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
6、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。
7、吃完羊肉的汤可接着炖青菜。
哪些人群不宜吃羊肉
1、因为羊肉对于人体来说是很好的一种食品，但是需要注意的是不是所有的人都适合吃羊肉，从中医的角度来说，羊肉性质偏温热，所以对于有目赤，喉咙肿痛的患者来说是不太适合吃羊肉的，另外对于阴虚火旺的患者来说，也不太适合吃羊肉。
2、另外，对于一些有慢性病的患者，像肝病患者也不适合吃羊肉，会导致肝病加重，因为羊肉本身内蛋白质比较丰富，所以一下摄入大量蛋白质容易造成肝脏的负担，所以对于羊肉来说，要根据个人体质及相关病情适当的使用。
羊肉和香菇能一起吃吗
羊肉和香菇可以一起吃，不会出现问题的。
香菇搭配羊肉可以滋补、养胃、提高免疫力。香菇含有一种特有的香味物质即香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇，由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有菇中之王，蔬菜之冠的美称、鲜香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。羊肉的营养丰富，对肺结核，气管炎，哮喘，贫血，产后气血两虚，腹部冷痛，体虚畏寒，营养不良，腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。羊肉和香菇
羊肉炒什么好吃
1、食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。
2、羊肉洗净切成丝。
3、锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。
