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香辣蟹好吃吗

2023-04-13 07:00:13人气:37

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

香辣蟹好吃吗

延伸阅读

螃蟹壳里的黑色东西能吃吗

螃蟹是不少人在9、10月份吃的水产品,此时也是螃蟹最肥美的时候。螃蟹的品种有很多每种螃蟹在这个时候都是非常好吃的。我们吃螃蟹的时候,剥开外壳会看到螃蟹壳里面还有一层黑膜,这个膜其实就是螃蟹每次蜕壳后会长出来的新壳的前身。

螃蟹壳里的黑色东西能吃吗

如果打开螃蟹后,在蟹壳内紧贴壳有一层黑色的膜衣,这层黑色薄膜是可以食用的,属于高蛋白高钙。因为这层黑膜其实就是螃蟹还没有长出来的壳,一般螃蟹长到一定程度就会蜕皮,而且里面的黑膜会随着螃蟹的生长越来越厚。 硬壳脱离后,黑膜变成软壳,时间长了也会变成硬壳。

蟹壳里面的黑色物质是什么

黑色物质称为横膈膜,是蟹体内为蟹壳提供营养的组织。 隔板由紫红色逐渐过渡到紫红色、紫黑色和黑色,从秋季到冬季,颜色的变化表明蟹虾青素含量增加。在蟹黄旁边的黑色糊状物则是蟹的胃,又称蟹尿包,它位于后壳前缘的中央。 螃蟹空腹的时候肚子会显得比较小,吃饱后肚子会胀大,显得黑糊糊比较多多,属于正常范畴。 去掉黑色糊状物后,就可以正常食用了。

螃蟹壳的妙用

1、在米桶里放几颗洗干净晒干的蟹壳,防止蛀虫和蚂蚁。

2、蟹壳晒干粉碎,与干辣椒混合均匀,撒在室内角落可以驱虫。

3、蟹壳经干燥、粉碎后可作为家禽、家畜的饲料。

4、水洗烘干后还可制作蟹壳艺术品。

海蟹不能和什么一起吃

1、与南瓜同食:会导致中毒,与蜂蜜同食:会导致中毒,与橘子同食:会导致气滞生痰,与梨同食:会导致伤肠胃,与茶同食:会导致消化不良,与茄子同食:会导致腹痛,与石榴同食:会导致腹痛,与西红柿同食:会导致腹泻。

2、与柿子同食:会导致寒凉腹泻,与花生同食:会导致中毒腹泻,与香瓜同食:会导致腹泻,与冷饮同食:会导致腹泻,与红薯同食:会导致结石,与蜗牛同食:会导致荨麻疹,与芹菜同食:影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值。

大闸蟹能和羊肉汤一起吃吗

大闸蟹能和羊肉汤不能一起吃,因为羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。

大闸蟹是我国传统的水产珍品,其肉质鲜美,含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,蟹黄中的胆固醇含量较高,是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴,具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。

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