1、准备材料：小青菜10棵、香菇5朵。
2、辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
3、小青菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成片备用。
4、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小青菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
5、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的青菜翻炒均匀即可。
豆饼炒青菜怎么做好吃
绿豆饼炒青菜的做法
1、青菜洗净。
2、绿豆饼用水冲洗一下晾干。
3、葱切小段。
4、锅中放油，大火煸炒青菜半分钟。
5、倒入绿豆饼，改中火翻炒均匀。
6、调入适量盐，撒入葱花，青菜炒熟即可成盘。
如何制作好吃的五花肉炒青菜
1、原料：青菜4-5颗，五花肉约150克，食用油适量，大蒜适量，干辣椒适量、盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量。
2、将青菜洗干净，菜杆切小段，青菜叶备用，锅中放油，放入五花肉煸炒出油脂。
3、再加入蒜片和干辣椒，炒出香味，再下入菜杆和盐炒至六成熟。
4、再放入菜叶，炒至九成熟，加入鸡精，蒸鱼豉油，大火翻炒入味即可享用啦。
豆腐皮炒青菜好吃吗
1、食材：青菜200g，豆腐皮1张，油30g，盐3g，料酒8g，味精2g，姜片少量，白糖半勺。
2、方法：将干的豆腐皮泡水里，等到泡软再捞起。将捞起的豆腐皮切成条状。然后，将要用的青菜洗净，并切成小段。
3、开小火，锅里倒入油，放入姜片。等油温热了，倒入青菜。加入白糖，中火翻炒一下。然后，倒入切好的豆腐皮。加入盐，继续翻炒，让其入味。
4、可适当加入料酒少翻炒，如果喜欢带汤，可以适当地加点开水。关火，加入味精炒匀。最后，盛起来就好了。
