1、削皮。苤蓝的皮比较厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建议直接用菜刀削皮哈。先把头尾切掉，然后再削皮，这是一般步骤啦。
2、苤蓝削皮之后用凉水冲一下，洗干净，然后切成丝，如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又快速又方便。苤蓝切好就再切点辣椒，喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒，或者直接用辣椒酱也可以。用辣椒酱的话就直接炒苤蓝，最后再加入辣椒酱，如果是像我这样用的尖椒的话，就要先把辣椒炒香，再放苤蓝哈。
3、苤蓝炒到八分熟的样子，就加盐，加生抽，以及如果你有鸡精的话，可以稍微加一点点，这样可以提鲜，吃起来口感比较好。
搅拌均匀，让苤蓝充分吸收汁液中的味道，加一丁点水，大火收汁，一道香辣苤蓝就可以出锅啦！我没有放肉，如果喜欢吃肉的话，可以加点肉，炒肉也是非常不错的哟。
凉拌水果苤蓝怎么做好吃
凉拌水果苤蓝的做法：
1、准备好水果苤蓝、辣椒酱、醋、蚝油、小葱；
2、小葱洗净切末，水果苤蓝洗净去皮擦丝备用；
3、取一个小碗，加入一勺醋，耗油和辣椒酱；
4、将水果苤蓝丝置于碗中，撒上小葱末；
5、食用之前将料汁浇上去，拌匀即可。
苤蓝怎么腌好吃
1、选择合适容器，消毒。
2、将苤蓝放入容器，空隙中填满盐，如果喜欢辣可以放入适量辣椒。
3、密封，放在温度适中的地方，三个月后可食用。
苤蓝包饺子怎么做好吃
用料：苤蓝一个、土猪肉半斤、葱花、花椒大料、盐、酱油、胡萝卜、面粉。
做法：
1、准备食材剁馅儿：把肉垛碎，苤蓝去皮，先用擦子擦成丝然后也剁成碎末一起放入盆中。边剁边放盐、酱油，容易入味；
2、拌馅儿：在剁好的馅上放葱花，热油，炸香花椒大料后浇到葱花上，然后搅拌均匀；
3、打胡萝卜汁：把切好的胡萝卜汁放入料理机加少量的水开启瞬间模式；
4、和面：将打好的胡萝卜汁和面粉和成软硬适中的面团，放置二十分钟；
5、分剂子：将面团切一条，在案板上滚成圆状，切成一小块一小块的剂子擀饺子皮包饺子。
