1、需要南瓜500克，淀粉50克，姜、大蒜、白糖、花生油、盐各适量。
2、做法：南瓜洗净，去蒂、皮、籽，切成长条，抹上盐、拍匀淀粉，放入油锅内炸至金黄色捞出。锅中注油烧热，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及调味料，翻炒数均匀即可起锅。
南瓜和酸奶能一起吃吗
南瓜和酸奶是可以一起吃的，两种食物的营养并不会出现相克的现象。
南瓜和酸奶一起吃不仅味道可口迷人，而且营养也非常丰富，具有补中益气、健胃消食、减肥瘦身、消炎止痛、清痰止咳、润肠通便、解毒杀虫、利尿消肿、促进生长发育等功效，还可以治疗咳嗽、哮喘、支气管炎、高血压、水肿、小便不畅、便秘等不适病症，非常适合病后康复中的病人食用。
南瓜籽吃法
1、将南瓜去皮，用擦菜板擦成细丝。因为南瓜不够，所以我又加了一根胡萝卜。
2、南瓜腌出水后，一点点加入面粉，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味。将混合蔬菜团成丸子。
3、起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。现炸现吃比较好，放久了丸子会回软，口感不脆。
4、没吃完的剩丸子可以在做打卤面时一起放入卤中，也很好吃。
5、如果南瓜数量足就不用加。再加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。
板栗南瓜怎么做好吃
1、板栗味小南瓜清洗干净。
2、切开4瓣。
3、掏去里边的瓜瓤。
4、切成小块。
5、锅内加入色拉油，花椒粉，精盐和葱花。
6、加入南瓜，把南瓜和调料拌匀，使每块南瓜上都粘有油盐和花椒粉。
7、加入30ml冷水。
8、放在压力锅中炖10分钟。
9、板栗味小南瓜炖好了。
10、家常炖板栗味小南瓜出锅了。
