1、将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。
2、准备一个平底锅，清洗干净，起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生。
3、最后放入蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅。
甜豌豆怎么做好吃
一、甜豌豆炒虾仁
1、准备材料：虾仁200克、豌豆100克、蒜15克、红辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油适量、盐2克、鸡粉2克。
2、豌豆套上保鲜袋微波炉2分钟。
3、搅拌水淀粉。
4、虾仁中大火煎至七分熟捞出备用。
5、锅内下油爆香蒜、姜、辣椒。
6、倒入豌豆、虾仁翻炒均匀。
7、倒入料酒、水淀粉。
8、倒入盐、鸡粉翻炒均匀出锅。
二、清炒甜豌豆
1、准备食材：胡椒粉、豌豆米250克、蒜2瓣、盐适量、蚝油适量。
2、锅中倒油，中火至4成热放入蒜瓣翻炒，30秒后倒入豌豆米，翻炒1分钟后，转大火，加入适量盐、蚝油，继续炒2分钟后即可出锅，也可以加适量胡椒粉调味。
三、玉米甜豌豆炒松子仁
1、准备食材：玉米1根、甜豌豆50g、胡萝卜40g、松子仁30g、大蒜3瓣、香葱少许、盐少许、花生油适量、生粉适量。
2、锅中放入适量清水，大火煮沸，放入甜豌豆、胡萝卜、玉米淖烫2分钟。捞出放入冷水中冷却，沥水待用。
3、炒锅烧热，放入花生油，爆香大蒜、香葱。放入甜豌豆、胡萝卜、玉米，大火翻炒30秒。
4、放入盐、调味粉再翻炒1分钟，加入芡汁。
5、撒上松子仁即可。
甜豌豆
甜豌豆又名广叶山豌豆、食荚豌豆。其肉厚多汁、香甜清脆、口感细嫩、利于消化。它的豆荚和嫩头均可食用，含有大量维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等成分，营养价值很高。豌豆属耐寒性作物。香豌豆花菜用豌豆分嫩荚、嫩豆粒、嫩茎叶用等三种品种类型。嫩荚用类型也称为软荚类型，其荚壳肉质无革质膜或荚壁纤维发育迟缓，荚壳和籽粒均可食，其中的宽扁荚品种人们习惯称为荷兰豆，如食荚大菜豌、大荚荷兰豆、台中11号、甜脆等品种为此类型。嫩豆粒用类型的豆荚内果皮革质化，荚壳不能食用，是以鲜嫩多汁的嫩豆粒为食用部分，也被称为硬荚种，如中豌4、中豌5、中豌6、春早等品种。
花菜可以和玉米豌豆一起炒的吃吗
花菜可以和玉米豌豆一起炒着吃，推荐做法：
主料：菜花1朵。
辅料：荷兰豆少许。
调料：色拉油适量，酱油适量，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒2个，水淀粉少许，豆瓣酱适量，白糖2克。
干煸豌豆菜花的做法：
1、锅中烧开水，放入甜豌豆焯熟，捞起沥干水分备用；
2、菜花放入水中焯水，时间不宜太长，大约1分钟捞起在凉水上冲洗一下沥干水备用；
3、起油锅，葱姜蒜干辣椒爆香；
4、放入甜豌豆翻炒，同时放入适量白糖、豆瓣酱、料酒、酱油同炒；
5、然后放入焯好的菜花翻炒，撒入适量盐，出锅前倒入水淀粉开大火收汁即可。
豌豆煮糯米饭怎么做好吃
1、糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。
2、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。
3、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。
4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。
5、放水至刚刚没过所有材料，煮开。
6、倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。
