1、桂花蜜做法一。材料：桂花1大把、白砂糖1袋。将桂花从树上采摘下来，用手挑拣出杂质枯叶；将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出，放到厨房纸上吸干水气；准备好干净的玻璃瓶和白砂糖，将瓶底撒上一层砂糖；按着一层桂花一层砂糖的方法撒好，盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。
2、桂花蜜做法二。材料：桂花数朵、精盐1小匙、冰糖1小匙。桂花用盐水反复清洗、沥干；将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。
3、桂花蜜做法三。材料：桂花适量、冰糖适量、蜂蜜适量、清水适量。锅中加清水，冰糖；小火煮溶后静置；罐子中依次倒入桂花，冰糖水，桂花，蜂蜜；静置一周即可。
桂花怎么做好吃
1、桂花最好吃的做法：做成花茶。桂花不仅外形十分美丽，而且是一种最佳的食疗花卉，对人体有很高的药用价值，那么桂花怎么做好吃呢，其中可以用其泡茶，可以将选取的桂花用水清洗干净，然后放在阴凉环境晾晒2～3天，最后放在沸水中煮开，可以根据自己的爱好加入少量的蜂蜜，这样食用具有很好的清热解毒功效。
2、做菜食用。由于桂花带有浓郁的花香，在日常生活中也可以做成菜肴，主要先将选取好的桂花清洗干净，然后将清洗后藕切成藕片，用桂花加入煮熟的糯米中搅拌均匀，加入少量的蜂蜜或者食盐，再塞入藕片的藕孔中，放在蒸锅里大概30分钟后即可食用。
3、泡酒食用。桂花的花香是令人有种沁人心脾的感觉，用来泡酒也是最好的食用方法，主要将刚采摘的桂花用清水清洗干净，捞起来沥干上面的水分，然后放在装有白酒的坛子里，也可适当的加入适量的枸杞，这样制成的花酒别有一番风味，一般中老年人服用最佳。
桂花蜜怎么吃
桂花蜜可以用来调制龟苓膏，在制作的时候需要准备十克龟苓膏粉和二百克清水以及三十桂花蜜，桂花蜜色泽精华，而且有浓郁的桂花香，是生活中最受欢迎的一种蜂蜜产品。
桂花蜜也称野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。采自柃木，山茶科，是我国商品蜜中较为稀有、品质上等、味道香醇的蜂蜜。
南京桂花鸭怎么吃
这道菜本身是冷盘，打开包装剁成小块，就可以直接吃。也可以烧汤，和冬瓜海带一起烧个烫，也很鲜美。
南京桂花鸭，又名南京盐水鸭，是江苏省南京地区一道汉族传统名菜。南京桂花鸭久负盛名，相传已飘香2500余年。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。桂花鸭清而旨，久食不厌，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街买一碗桂花鸭，似乎已成了夜幕降临万家灯火时的世俗礼节。
