1、拿一个大碗放入粉丝，加入清水浸泡20分钟。
2、把葱和香菜清洗干净，切好，烧热锅放油，把葱白放入锅里。
3、大火炒出香味，放入丸子煸炒几下，在炒过丸子的锅里加入适量的水，用大火煮5分钟，把泡过的粉丝捞出来洗净，倒入锅里煮3分钟，放入枸杞煮1分钟即可。
牛肉丸子怎么做好吃
1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用。
2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊。
3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀。
4、放入400克牛肉末。
5、加入事先炒好的洋葱末。
6、加入一个蛋。
7、拌匀即可。
8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子。
9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。
肉丸子好吃么
1、好吃，可以这样做。
2、牛肉放搅拌机加盐搅拌。搅拌到肉碎加鸡蛋清，加姜蒜，加冰块，加混合玉米淀粉的冰水，分3次加入，再不停搅拌。
3、肉要上劲头至少搅拌15分钟以上。
4、加喜欢肉感的到可以捏成丸子就可以了，喜欢更弹的就多加冰块打到更细。
5、冷水下锅，等到水里有很多气泡时放入肉丸。
6、快速放入肉丸煮沸。
7、切好葱姜。
8、等所有丸子浮起来加入部分葱和姜丝煮10分钟。
9、煮好后汤里放一点盐，剩下的葱花放进去，把汤的浮沫去掉。
10、丸子有肉感也很有弹性。
11、如果要吃火锅，煮个5分钟可以捞起来，放进冰水里，冷却后放入冰箱冷冻市。
12、蘸个辣椒粉也挺好吃的，比外面潮汕牛肉锅好吃，也不腥。
13、用同样的方法做出来的猪肉丸子，油炸后也非常q弹多汁。
14、炸出来像鸡蛋一样。
15、猪肉比牛肉更加多汁。
炸牛肉面粉丸子怎么做好吃
1、食材：瘦牛肉250g、芹菜5g、牛奶75g、酸黄瓜10g、咸面包50g、鸡蛋65g、洋葱15g、胡萝卜5g、面包屑15g、小麦面粉2g、食盐10g、白糖5g、胡椒粉2g、辣椒油5ml、花生油100ml、番茄酱15g。
2、将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。
3、将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。
4、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁;将芹菜洗净，切成末；酸黄瓜洗净切成末。
5、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。
6、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。
7、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即可食用。
