1、葱、蒜、青椒，春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。
2、香椿，香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
3、大红枣，春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣，尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。
4、豆芽菜，春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。
5、金针菇，金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含b族维生素、维生素c、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。
霜降养生吃什么注重养肝保健康
霜降养生吃什么？10月23日就是霜降，也是秋季最后一个节气，此时更应该注重肝脏的养护，才能维持身体的健康。那么霜降养生吃什么呢？今天就让我们一起来看看吧！
工具/原料花生、红薯、百年芝王牛樟芝、南瓜方法/步骤1花生
花生含有维生素a、维生素e以及矿物质等，能降胆固醇、延缓衰老及预防肿瘤。
2红薯
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等，能保护血管弹性，防治秋季老年便秘。
3牛樟芝
牛樟芝中含有三萜类化合物、多醣体及超氧化物歧化酶等，能降血压血脂、促进排毒及提高免疫功能。
4南瓜
南瓜含有丰富的维生素a、可溶性纤维及矿物质等，能保护肠胃黏膜，防止血糖升高。
吃什么补肝养肝最有效
1、大豆及豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素b、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
2、西瓜：有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
3、海鲜类：例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
养肝护肝吃什么好
1、多吃有助于肝脏代谢的补肝食品，如猪肝、动物血制品、大枣、桂圆等，中医认为肝脏具有藏血的功能，所以应当多吃补血的食物，可以起到养肝、护肝的作用。
2、多吃鸡蛋、豆腐、鱼类、牛奶、黑芝麻、牛肉、松子等高蛋白食物，这些食物中含有丰富的蛋白质，能起到修复损伤的肝细胞、促进体内肝细胞再生的作用。
3、多吃绿色或者深色的蔬菜也可以保护肝脏，因为其含有较多的维生素a以及b族维生素，对于肝脏的保护很重要。
