1、首先我们准备材料：牛里脊肉， 蒜瓣， 姜丝， 洋葱， 黄油， 胡椒碎 ，生抽， 食盐 ，淀粉等。
2、将牛里脊肉放入碗中 ，大约需要450克，然后放入葱姜蒜和料酒腌制半个小时。
3、腌制完成后热锅放油 ，将刚刚腌制的牛里脊肉倒入锅中进行翻炒。
4、翻炒至半熟状态放生抽和蚝油继续翻炒。
5、翻炒到5成熟的时候锅里需要加入适量的水，这时候就是将剩下的5成熟煮熟就可以了。 不要太多水哦 ，要刚好熟刚好水烧没的状态就行。
6、水几乎没有的时候继续翻炒，以免粘锅，过一会就可以出锅装盘了。
如何做牛肉豆腐包子好吃
1、主料：面粉250克，温水125克，酵母3克，糖少许，牛肉馅150克，豆腐250克，十三香适量，葱、姜适量，料酒1大勺，生抽2大勺，白胡椒粉适量，菜籽油3大勺，水半碗，鸡蛋1个，盐、糖适量，水适量，油适量，面粉一勺。
2、酵母倒入温水中静置片刻后，倒入面粉中，混合成面团，反复揉成一个柔软而光滑的面团。
3、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟，待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
4、在等待发酵的同时，开始和馅。
5、按一个方向搅拌起劲，咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎，可以保留些块状，口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。
6、取出发酵好的面团，排气搓成长条，然后20克一个剂子。
7、然后擀成包子皮厚度，不要太薄，以防破皮。
8、开始包成包子。
9、包完以后，在平底锅中倒入油，先不用开火，依次放入包子，倒扣的放，每个包子之间留点空隙，放好以后开大火。
10、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉，调匀，再倒入油，油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中，使倒入的液体差不多在包子的二分之一处，盖上锅盖开大火。
11、待锅中水收干以后，开锅盖，将包子翻个，再煎上去1分钟就可以出锅。
雪花牛肉粒怎么做好吃
1、准备好食材，牛肉放至室温后，切成0.5~1cm见方的小丁。
2、将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸；
3、在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手揉捏均匀，放在一边腌制15~20分钟；
4、洋葱，彩椒切成与牛肉差不多大小的块；
5、铸铁锅不用放油，大火加热至冒烟，放入牛肉粒；
6、将牛肉粒煎至四面都微微发焦，盛出备用；
7、蒜去皮后切厚片，重新加热锅子，小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的话，就适当加些食用油。
8、然后加入洋葱片，继续小火煸炒至洋葱透明；
9、加入彩椒片，转大火稍稍煸炒一下；
10、加入牛肉粒，蚝油，盐，糖，翻炒均匀；
11、雪花牛肉粒出锅前根据个人口味，淋少许麻油和现磨黑胡椒，就可以吃啦。
如何制作超好吃的香菜牛肉丝
1、工具/原料：牛肉约300克，生抽适量，淀粉适量，食用油适量，蒜末适量,青红辣椒各1个，蚝油适量，香菜适量。
2、将牛肉切细条，然后加入生抽，淀粉，搅拌均匀，这样口感更嫩，腌制十分钟。
3、然后锅中放油，油热后下入蒜爆香，然后放入牛肉炒至五分熟，盛出备用。
4、然后锅中放油，油热后加入青红椒丝，炒香后加入蚝油和生抽，再下入牛肉丝，翻炒入味。
5、最后下入香菜段，大火炒熟，炒出香味，就能盛出来享用好吃的香菜牛肉啦。
