1、洋葱外皮发霉不能吃了。洋葱外皮发霉后其内部会产生相应的霉菌毒素，若不慎食用后仍然有危害健康的风险。因此为了安全起见，对于发霉的东西，无论是洋葱还是其他食物，最好是尽快扔掉处理，避免误食。
2、在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些，而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
鲶鱼与鸡蛋洋葱可以在一起吃吗
一.做法：
1、将鲶鱼用少许食用盐揉去外皮的黏液，再用清水冲洗干净，切块。
2、将长条茄子清洗去皮，手撕成条，撒上少许食用盐。
3、锅内倒入花生油五分热，倒入茄子条煸炒，炒至茄条发软盛出。
4、锅内再倒入花生油烧热，放入洋葱丝、干辣椒和豆瓣酱翻炒，放入茄子条，五香粉，白糖炒匀。
5、锅内加适量清水，放入鲶鱼，加入料酒、生抽、食用盐，大火烧开转中火炖半小时左右即可。
二.做法：
1、鲶鱼宰杀，治净，片取净肉2片，切成4、5×l厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30分钟。
2、鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀。
3、锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；跟上一小碟椒盐即成。
女性吃洋葱的好处
1、能够提高机体抵抗力，在预防感染性疾病方面的好处非常明显，因为洋葱当中含有的含硫化学物有很好的抑制致病微生物的作用，对于提高女性的抵抗力非常明显。
2、从中医食疗的角度上来讲能够健胃理气，对于女性食欲不振、消化不良、闷闷不乐所导致的腹痛、腹胀，适当食用洋葱有很好的健胃理气，增加脾胃消化能力的好处。
洋葱有黑曲霉还能吃吗
1、洋葱有长出黑曲霉的话，是不建议食用的，黑曲霉病是发生在洋葱收成后至贮藏期，在球茎生褐色至黑色斑，病菌在球茎概况扩展，有的会侵入1-2层鳞片。
2、初期为褐色水浸状，后期干燥，并长出黑霉，也就是病原菌子实体，严重影响食用和商品价值。黑曲霉分生孢子穗灰黑色至黑色，圆形、放射状、巨细为0.3-1mm，分生孢子梗巨细200-400*7-10μm，顶囊球形至近球形，表生2层小梗，分生孢子球形。
3、如果食用，会导致黑曲霉进入体内，对身体造成危害，所以不建议食用。
