1、水油皮：普通面粉80g，盐2g，玉米油30g，清水25g，油酥：低筋粉30g，油10g，紫菜适量，葱适量，香油适量。
2、称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀。
3、再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了。
4、低筋粉30g加油10g揉成面团，这是油酥。
5、将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟。
6、紫菜用水泡软。
7、葱切末。
8、将紫菜攥干水分，加葱末、盐、香油拌匀。
9、分别将水油皮、油酥都分成五等分。
10、取一水油皮擀圆，放入一块油酥。
11、收口包起来。
12、将有褶一面朝下，用擀面杖擀开。
13、上下对折叠被子，再次擀开。
14、重复上面步骤擀两次，最后擀成饼状。
15、取一面皮，放入适量的紫菜。
16、上下对折封口，要捏紧。
17、再将两端向中间捏合，口要封严实。
18、再翻个面，表面抹点水，沾上黑芝麻。
19、烤箱预热，200度上下火烤25分左右。
紫菜和什么不能一起吃
紫菜和柿子不能一起吃，原因：紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，影响钙质的吸收，所以不能同食。
紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状，生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。
紫菜颜色变紫色可以吃吗
1、可以吃的。
2、如果干紫菜没有受潮还是干的状态并且外观没有发霉的情况就是证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨房放置半年也是可以吃的!如果您观察干紫菜外观没有问题，但是凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
紫菜吃前怎么洗最好
1、首先将紫菜取出来待用。
2、接下来取出一个漏斗，将紫菜放入到漏斗中即可。
3、下面将漏勺放在水龙头下慢慢地清洗即可。
4、接下来用手搅拌清洗即可，搅拌的时候一定要轻轻地。
5、最后紫菜就清洗干净了。
