1、多吃富含蛋白质的食物
老年人骨折之后需要多吃一些高能量、高蛋白的食物，这样有助于骨折部位的恢复，可以多吃一些鸡蛋、牛肉、鸡肉、牛奶等等，此类食物都富含蛋白质，并且很容易消化。
2、维生素d
一般来说，老年人骨折之后需要卧床静养，长时间晒不到太阳就容易导致人体缺乏维生素d，因此在饮食上需要多吃一些富含维生素d的食物，如鱼、肝脏、鸡蛋黄等等。
3、多吃水果
老人骨折之后，长时间不能移动，很容易导致便秘，所以不仅需要多喝水，还应该多吃有通便效果的食物，如苹果、香蕉、橙子等等。
老人吃什么水果好急急
老人可以吃的水果有：桃子、香蕉、橘子、苹果、梨等；
1、桃子：桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用，适宜低血钾和缺铁性贫血者食用，适宜肺病、肝病、水肿患者食用，适宜胃纳欠香、消化力弱者食用；
2、香蕉：香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选，适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用，同时对便秘、消化不良等症状，有良好效果；
3、橘子：橘子全身是宝，具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效，肉、皮和叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用；
4、苹果：苹果中的维生素c是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素；
5、梨：梨适于慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。
百香果老人家吃了有什么益处
百香果含有非常丰富的天然维他命c，每100克果汁中就含有维他命c为34、6毫克，还富含维命a、b1、b2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。 实用价值： 该果具有多种水果的芳香，果味独特，常食用百香果，可以生津开胃、食欲大开，是具有消除疲劳、养颜美容、防止衰老及高血压和动脉硬化的保健佳果。
常吃红烧肉的老人为什么长寿
北京市朝阳区来广营乡奶西村的北京寿命最长的宋香云老人喜吃红烧肉，她的生活有一个特殊要求，这就是红烧肉不能少，红烧肉是老人的最爱。报道还说：“近年，调查北京市40名百岁老人的饮食和生活习惯发现，有30人特别喜欢吃红烧肉，几乎每天都吃，但这些老人的甘油三酯、胆固醇都不高，未发现高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等疾病。二是2012年记者采访广西长寿乡的报道，标题为《百岁老人生活习惯雷人：每餐喝酒 大口吃猪肉》，该乡长寿老人108位，在介绍这些老人的饮食习惯时，介绍了黄国生、陈树旭和吴进贞三位老人，他们都爱吃猪肉，其中吴进贞老人每餐大口吃猪肉。
多年来，不论是专家、医生、营养师，还是各大媒体，猪肉、饱和脂肪一直是饮食中应该回避的食物，经过长期的宣传、普及、教育，大众也形成了根深蒂固的概念，猪肉、饱和脂肪是多种慢性病的元凶，如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。突然间出现长寿老人普遍爱吃猪肉的报道，对各路专家的长期宣传是一个否定，各路专家们也不愿意接受这样的一个现实。
现在我就以今天报道中提到的猪肉数据进行分析，看看红烧肉是否可怕到是导致慢性病元凶的地步。原文中说“浙江大学顾伟钢等人研究发现，红烧肉在烹饪过程中使猪肉的一些成分发生了变化。研究显示，原料五花肉油脂中饱和脂肪酸含量最高(42%)，其次为单不饱和脂肪酸(29.8%)、多不饱和脂肪酸(28.2%);油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸是原料肉中的主要脂肪酸，占全部脂肪酸的84.74%。原料肉经过水焯和炖煮后，单不饱和脂肪酸比例显著提高，炖煮两小时后单不饱和脂肪酸成为主要脂肪酸(48.08%)，而原料肉中的饱和脂肪酸则显著降低”。
分析如下：饱和脂肪酸42%，占全部脂肪酸84.74%的50%左右;单不饱和脂肪酸占29.8%，做成红烧肉后达到48.08%，增加了18.28%，增加部分主要是硬脂酸转化的，因为只有硬脂酸才可以转变成油酸，硬脂酸不仅在炖煮的条件下可以转化为油酸，在人体内也可迅速转化为油酸。这样，原来42%的饱和脂肪酸所占比例变成了23.72%，单不饱和脂肪酸48.08%，多不饱和脂肪酸28.2%。这样的脂肪酸比例对健康并没有什么太大的影响，即可达到接近1：1：1的水平，又具备了与长寿有关的单不饱和脂肪酸保有量占优的事实。所以，这正是长寿老人爱吃红烧肉却没有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等疾病的原因。
最后再说一点，对老年人来讲，红烧肉提供了优质蛋白质，减缓机体的退化;提供了合理的脂肪酸比例，维护了身体机能的正常运转;提供了老年人不能缺少的胆固醇，减缓机体自产胆固醇的负担，对保持肌肉、产生维生素d和身体的内分泌激素提供了保障;猪肉提供的脂肪不易被氧化，对老人抗衰老有一定的帮助。因此，老人吃一点肉对机体是一种保护，同时，也可延缓老人的衰老进程，这是吃红烧肉老人为什么健康长寿的原因。
