1、山楂：山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。山楂还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15—30克，水煎代茶饮。
2、燕麦：燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质，均有降低血清胆固醇的作用，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积，进而预防动脉硬化。美国营养专家指出，燕麦片能有效降低患冠心病的几率。
3、黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。
4、金橘：金橘中富含维生素c，能加速胆固醇的转化，起到降脂和减缓动脉硬化的作用。金橘中还含有金橘甙等物质，可减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化，还能调节血压。因此，高血压及冠心病患者宜每天嚼食5—6枚金橘。
5、茄子：在天然食物中含维生素p最丰富的要算是茄子。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，可增加微血管韧性和弹性。选茄子时，最好选紫茄子，因其维生素p的含量最高。
6、红薯：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这些成分均有助于预防动脉硬化。其中，β-胡萝卜素和维生素c有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素b6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。
7、大蒜：研究证明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高，消除脂质在血管内壁的堆积，具有抗动脉粥样硬化作用。
8、洋葱：洋葱中含有一种洋葱精油，可以降血脂。因此，建议高血脂和动脉硬化者每日食用50—100克洋葱。
老人便秘吃什么
1、苹果
老人在发生便秘的时候水果就是比较好的缓解方法，在发生便秘的时候可以通过食用苹果来进行有效的改善，苹果所含的有机酸具有促进消化和调理胃肠之作用。
2、橙
相信大家对于橙子也是非常的熟悉的，很多人比较喜欢吃橙子，老人在发生便秘的时候也是可以通过橙子来进行改善的，鲜食橙子具有消痰降气，和中开胃，宽肠健脾之作用。所含果酸，具有促泄通使之功能。
3、山楂
山楂在秋季的时候可以说是新鲜上市，很多的人对于山楂也是非常的喜欢，山楂不仅酸甜味美，消化液分泌，增进食欲，帮助消化之功能，对便秘患者有一定益处。
4、红枣
红枣具有滋脾胃、润心肺、调荣卫、缓阴血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药”的功用，所以在便秘时，不妨一试红枣汤，以解决你的便秘之苦。
5、梨
梨不仅有生津、润燥、清热、化痰等功效，而且对净化肾脏，清洁肠道也有很好的效果。所以对于长期便秘的人应多吃梨，并有助于预防结肠和直肠癌。
雪蛤老人吃怎么做
1、材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。
2、做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净；木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥；捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。
老人吃叶酸有什么好处
1、有效预防脑卒中发生.脑卒中的危险因素除了我们常说的吸烟、高血压、糖尿病、高血脂之外,高半胱氨酸增高也被确认为是造成脑卒中的一个重要因素。高半胱氨酸是人体新陈代谢过程中产生的中间产物,其在血液中的水平与冠状动脉病变有一定关系,水平越高,发生病变的冠状动脉血管也相应增多。高半胱氨酸可在叶酸和维生素b12的辅助下代谢为其他氨基酸,这是降低血液中高半胱氨酸水平的途径之一。所以,适当补充叶酸可以降低心脑血管发病几率,预防脑卒中的发生。由于大众缺乏自觉从食物中补充叶酸的意识,国外一些国家甚至要求在食品中推行叶酸强化。
2、延缓老年痴呆.补充叶酸还可以帮助老年朋友延缓老年痴呆症，而这对于健康长寿很有意义。美国食品与药物管理局批准婴儿奶粉中可以添加叶酸,作为一种健康食品添加剂,叶酸能促进婴幼儿脑细胞生长,并有提高智力的作用。而对于老年人,叶酸也能起到营养神经的作用。充足的叶酸不仅能减少人体内有害物质对脑血管的损伤,还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。
3、预防老年贫血.贫血是十分常见的情况，尤其是对于老年人来说，而叶酸可以改善这种情况。要知道人到了老年,造血系统会出现一定程度的退化,容易出现老年性贫血。除了缺铁导致贫血以外,缺乏叶酸也会造成老年人贫血。叶酸是人体细胞生长和繁殖所必需的物质,是机体造血的原材料之一。缺少叶酸会导致红血球出现异常,红细胞的成熟也会受阻,临床上表现为巨幼红细胞性贫血,患者会出现面色苍白、精神萎靡、健忘、失眠以及胃肠功能紊乱等不良症状。叶酸缺乏性贫血的老年人可以在医生的指导下服用叶酸片补充叶酸,虽是健康保健品,也不可多吃。
