1、海参肚子里的筋能吃。 很多人烹饪海参时都会去掉海参肚子上白色的筋，他们认为这多半是海参的血管或海参的消化肠道，不是很干净，而餐厅的大厨们也会去掉，主要是海参的筋在烹饪过程中会脱落，影响海参的美观，其实这海参的筋完全能吃，还有很高的营养价值。
2、海参的筋渔民们把它叫做“海龙丝”，含有丰富的海参素，是整个海参中海参素含量最高的地方，海参素是一种皂苷，具有很好的抗癌活性，这也是为什么医生会推荐癌症患者多吃海参的主要原因，因此，癌症患者们食用海参最好是不去掉筋。
海参适合什么人群吃
1、糖尿病以及贫血人群：海参具有促进人体的胰岛素分泌，因此对于糖尿病人群是具有很好的治疗作用的，并且还海参还可以促进血液的生产，提高人体的血量。
2、癌症人群：海参中的海参毒素可以治疗人体的癌症，防止人体的癌细胞扩散等，并且将癌细胞转换为良性细胞。
3、高血压以及高血脂等人群：对于老年人来讲，如果食用海参的话，那么就可以起到延缓人体的高血压等症状，是老年人身体保健的最好产品。
4、体质比较弱的人：对于这些人群来讲，长期食用海参的话可以起到强身健体、增强人体免疫力的作用。
5、骨科类疾病人群：对于那些有骨科类疾病的人群来讲，如果食用海参的话，就可以起到强健骨骼的作用。
6、肾功能不强的人：不管是男性还是女性，海参都具有提高人体的性功能作用，因此海参也被称为海洋伟哥。
7、记忆力比较差的人：海参还可以提高人体的记忆力，对于失眠以及多梦的人群也有很好的保健功效。
8、孕妇：海参可以起到保护胎儿的功效，并且长期食用还可以起到提高婴儿的智力以及身体健康等作用。
冬季什么时候吃海参好
入冬就可以吃了，入冬吃到立春，一天一根或者半根都可以。
海参适合在冬季的时候食用，因为海参是一种性温的补品，而冬季是一个进补的季节，所以冬季进食用海参能够更好的发挥
出海参的营养价值，并且对于很多的人群来说，在冬季都是可以进行海参的进补的。
海参能和vc一起吃吗
海参能和vc一起吃。
与海参相克的食材：
1、海参和山楂：不易消化；
2、海参和石榴：不易消化；
3、海参和柿子：不易消化。
海参别名：海男子，土肉，刺参，海鼠，海瓜皮。
禁忌人群：患急性肠炎，菌痢，感冒，咳痰，气喘及大便溏薄，出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压，冠心病，肝炎，肾炎，糖尿病患者。
