1、食材：卤牛肉两块，红椒一个，油、盐适量，生抽少许。
2、把刚卤的牛肉，捞出放进菜筐里面沥下水分。
3、然后给卤牛肉切成片，装盘待用。
4、红辣椒洗干净，去掉辣椒籽，切块备用。
5、炒菜锅水份控干 ，倒入菜籽油烧熟。
6、先把红辣椒到入锅里炒，放少许盐。
7、然后把卤牛肉倒入锅里炒。
8、最后放少许生抽翻均匀就可以出锅了。
怎样用高压锅炖牛肉又烂又好吃
1、所需材料：牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）。
2、牛肉切小块备用。
3、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。
4、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
5、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。
6、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。
牛肉和鸡蛋可以一起吃吗
1、牛肉和鸡蛋是可以一起吃的，我们通常说，有些食物是不能一起吃的，因为相互之间是有冲突的，而牛肉和鸡蛋是没有冲突的，所以可以放心地食用。
2、牛肉中富含蛋白质，而身体每日都是需要蛋白质的，才能支撑着身体的日常运转。
3、牛肉中的氨基酸也是非常丰富的，而且氨基酸中的成分比猪肉更接近人体的需求，所以可以很好地增加肌肉的力量，使得肌肉变得更加漂亮。
4、牛肉长还含有丰富的维生素b6。这种物质可以增强身体中的免疫力，促进体内的新陈代谢。
5、牛肉中的铁元素很丰富，可以很好的预防贫血症状。
6、鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、脂肪、铁、钙等等的营养元素，所以很多人都喜欢吃。
7、鸡蛋中的铁元素也是非常丰富的，可以使得脸色变得更加红润。
8、鸡蛋中的蛋氨酸也很多，而我们日常生活所食用的谷类和豆类都是缺乏这种物质的，所以在食用谷类、豆类的时候，就可以和鸡蛋一起吃，可以相互弥补对方的缺点。
9、鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏中的损伤，而蛋黄中的卵磷脂可以促进细胞的再生，从而可以加强体内的新陈代谢，那么免疫力就会提高。
10、鸡蛋中的微量元素是很丰富的，可以延长身体的生命力。
11、鸡蛋中的胆碱也是十分丰富的，可以促进大脑的发育，提高大脑的记忆力。
12、鸡蛋中富含卵磷脂，这种物质可以有效地预防胆固醇、脂肪沉淀在血管壁上。
滑牛肉片怎么做好吃又嫩
1、配料：洋葱（白皮）60克、土豆（黄皮）500克、胡萝卜60克。
2、调料：咖喱15克、淀粉(豌豆)15克、酱油10克、植物油70克、白砂糖10克、盐8克。
3、将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。
4、油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。
5、将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即可。
